طريقة عمل اسرع حلوى بدون فرن في دقائق

حلوى العشر دقائق: أسرع حلى بارد بدون فرن وبمكونات في منزلك!

تبحث الكثير من السيدات عن تحلية سريعة لا تتطلب وقتاً طويلاً أو مجهوداً شاقاً، خاصة في الأوقات التي نحتاج فيها لتقديم شيء مميز وبارد. اليوم سنحضر معاً حلوى السميد بالكريمة، وهي وصفة اقتصادية، سهلة، والنتيجة طعم كريمي يذوب في الفم.

المكونات والمقادير

طبقة السميد الذهبية:

1 كوب سكر.

1 كوب ماء.

1 كوب سميد (ناعم أو متوسط).

1 كوب حليب سائل.

طبقة الكريمة الغنية:

2 كوب حليب.

2 ملعقة كبيرة سكر.

2 ملعقة كبيرة نشا.

1 ملعقة كبيرة طحين.

رشة فانيلا.

1 علبة زبادي (لإعطاء قوام كريمي ومذاق مميز).

خطوات التحضير السهلة

أولاً: تجهيز قاعدة السميد

في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ضعي كوب السكر وحركيه حتى يبدأ في الذوبان ويأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.

أضيفي

كوب الماء بحذر (ستلاحظين تكتل السكر قليلاً، استمري في التحريك حتى يذوب تماماً).

أضيفي كوب السميد وكوب الحليب، واستمري في التقليب المستمر حتى يتشرب السميد السوائل ويصبح القوام متماسكاً وعجيناً طرياً.

افردي الخليط في صينية التقديم (بايركس) وسوي السطح جيداً واتركيها جانباً.

ثانياً: تحضير طبقة الكريمة

في قدر بارد، اخلطي كوبين الحليب مع السكر، النشا، والطحين.

قلبي المكونات جيداً حتى تذوب تماماً، ثم ارفعي القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام ويبدأ في الغليان.

بمجرد أن يصبح المزيج كثيفاً، ارفعيه عن النار وأضيفي الفانيلا وعلبة الزبادي.

اخفقي الكريمة جيداً حتى تصبح ناعمة جداً ومنسجمة، ثم صبيها مباشرة فوق طبقة السميد التي حضرناها سابقاً.

لمسة التقديم

اتركي الحلوى لتبرد قليلاً في حرارة المطبخ، ثم ادخليها الثلاجة لمدة

ساعة على الأقل حتى تتماسك الطبقات تماماً.

يمكنكِ تزيين الوجه برشة من الفستق الحلبي، أو جوز الهند، أو القليل من المكسرات حسب المتوفر لديكِ.

أسرار نجاح حلوى السميد الباردة (نصائح الشيف)

لتحصلي على قوام مثالي وطعم ينافس المحلات، إليكِ هذه الملاحظات الهامة:

سر القوام الكريمي: إضافة "علبة الزبادي" للكريمة هي الحركة السحرية؛ فهي تكسر حدة الحلاوة وتعطي قواماً غنياً يشبه القشطة البلدي. تأكدي من إضافتها بعد رفع الكريمة عن النار مباشرة مع الخفق السريع.

تحميص السميد: إذا أردتِ طعماً أقوى، يمكنكِ تقليب السميد قليلاً في المقلاة قبل إضافة السوائل حتى تظهر رائحته الجميلة، لكن احرصي ألا يتغير لونه كثيراً.

التخلص من تكتلات الكريمة: يفضل دائماً تذويب النشا والطحين في الحليب وهو بارد تماماً قبل رفعه على النار، فهذا يضمن لكِ كريمة ناعمة

كالحرير بدون أي تكتلات مزعجة.

توازن السكر: إذا كنتِ تفضلين الحلويات قليلة السكر، يمكنكِ تقليل كمية السكر في طبقة الكريمة، لأن طبقة السميد (المكرملة) تحتوي على كمية كافية من الحلاوة.

أفكار مبتكرة للتنويع 

حلى الكاسات: بدلاً من الصينية الكبيرة، وزعي الخليط في كاسات صغيرة شفافة لتظهر الطبقات بشكل أنيق، وهي فكرة ممتازة للتقديم في العزومات.

إضافة النكهات: يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من "ماء الزهر" أو "الهيل المطحون" لطبقة السميد لإعطائها طابعاً عربياً شرقياً أصيلاً.

طبقة التزيين: جربي تزيين الوجه بطبقة خفيفة من الكاكاو المنخول أو صوص الكراميل الجاهز لإعطاء شكل جمالي جذاب عند التصوير.

لماذا تعتبر هذه الحلوى "المنقذ"؟

اقتصادية: تعتمد بالكامل على المكونات المتوفرة في خزانة المطبخ (سميد، حليب، سكر).

سريعة: لا تحتاج

إلى انتظار وقت طويل أمام الفرن أو خوف من احتراق الكيك.

مناسبة للصيف والشتاء: تؤكل باردة ومنعشة في الصيف، ويمكن تقديمها دافئة قليلاً في الشتاء.