طريقة عمل الذ سينايون رول في البيت اطيب من محلات
🥐 سر السينابون المنزلي: أطيب من الجاهز وبخطوات بسيطة!
هل جربتِ يوماً أن تستيقظي على رائحة القرفة والزبدة تملأ أرجاء المنزل؟ اليوم سننقل "الكافيه" إلى مطبخك، وسنحضر معاً لفائف السينابون (Cinnabon Rolls) بعجينة قطنية تذوب في الفم، والسر كله في خطوات بسيطة ومقادير متوفرة في خزانتك.
✨ المكونات الأساسية (عجينة السعادة):
للحصول على تلك القوام الهش، سنحتاج إلى:
3 أكواب من الدقيق المنخول.
كوب من الحليب الدافئ (سر تفعيل الخميرة).
ربع كوب من الزيت.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
بيضة واحدة (لإعطاء غنى وقوام للعجين).
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر (لضمان الارتفاع المثالي).
رشة ملح لموازنة النكهات.
👩🍳 طريقة التحضير الاحترافية:
1. تفعيل السحر (الخميرة): في البداية، نمزج الحليب الدافئ مع السكر والخميرة. نتركهم لبضع دقائق حتى تظهر الفقاعات، فهذه الخطوة هي ضمان نجاح العجينة.
2. العجن بحب: في وعاء كبير، نضع الدقيق والبيكنج باودر والملح.
3. مرحلة الراحة: نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة ملساء لا تلتصق باليد. نغطيها ونتركها في مكان دافئ لتتخمر وترتاح، ليتضاعف حجمها وتصبح جاهزة للتشكيل.
4. التشكيل والإبداع: بعد التخمر، نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل متساوي. ندهن السطح بطبقة رقيقة من الزبدة، ثم نرش خليط
5. اللف والتقطيع: نلف العجينة بهدوء على شكل "رول" طويل، ثم نقطعها لدوائر متساوية. نضعها في صينية الفرن ونتركها ترتاح للمرة الثانية (وهذا هو سر الهشاشة التي نراها في المحلات).
6. الخبز: ندخلها إلى فرن محمى مسبقاً حتى تأخذ اللون الذهبي الخفيف من الأسفل والأعلى.
💡 نصيحة :
بمجرد خروجها من الفرن وهي ساخنة، أضيفي الصوص الأبيض المفضل لديكِ (جبن كريمي مع حليب مكثف) وشاهدي كيف تذوب الطبقات بانسجام تام.
أخبرينا في التعليقات.. هل
