احلى من الكريب واسهل من البيتزا . فطائر الطاسة السريعة

سر الوجبة السريعة: فطائر الطاسة بحشوة الدجاج الغنية

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين السهولة والمذاق الرائع، فإن هذه الفطائر هي اختيارك الأمثل. تتميز بعجينة سائلة لا تحتاج لمجهود، وحشوة اقتصادية ومغذية في آن واحد.

أولاً: المكونات (المقادير المضبوطة)

مكونات العجينة السائلة:

الدقيق: 3 أكواب وربع (منخول).

السوائل: 3 أكواب من الماء + كوب من الحليب السائل.

المنكهات: ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة ثوم بودرة، وملعقة صغيرة زعتر جاف (لإعطاء نكهة البيتزا المميزة).

تعزيز الطعم: 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.

مكونات الحشوة:

صدور

دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.

خضروات مشكلة: بصل مفروم، جزر مبشور، كوسة مبشورة، وفلفل ألوان.

للإضافات النهائية: زيتون شرائح، جبنة موتزاريلا، وكاتشب.

ثانياً: خطوات التحضير

1. تحضير العجينة السائلة

في وعاء عميق، اخلطي الماء والحليب مع الحليب البودرة والملح والثوم البودرة والزعتر. ابدئي بإضافة الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصلي على خليط ناعم تماماً ولا يحتوي على أي تكتلات (يمكنكِ تصفية الخليط لضمان النعومة). اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.

2. تجهيز الحشوة "الشهية"

في مقلاة على النار مع القليل من الزيت، شوحي مكعبات

الدجاج حتى يتغير لونها، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل. أضيفي الجزر والكوسة والفلفل والتوابل المفضلة لديكِ. استمري في التقليب حتى تنضج الخضروات وتجف سوائل الحشوة تماماً لضمان عدم تمزق الفطائر.

3. تسوية الفطائر

ادهني مقلاة "غير لاصقة" بنقطة زيت واحدة وسخنيها على نار متوسطة.

صُبي مقدار مغرفة من الخليط ووزعيها في المقلاة بحركة دائرية (تماماً مثل الكريب).

بمجرد أن يجف الوجه وتتماسك الفطيرة، اقلبيها على الجهة الأخرى لثوانٍ ثم ارفعيها. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.

4. مرحلة الحشو والتحميص

ضعي الفطيرة أمامك، ادهني القليل من الكاتشب في المنتصف.

أضيفي ملعقتين من حشوة الدجاج، ثم انثري شرائح الزيتون والجبنة الموتزاريلا.

أغلقي الفطيرة على شكل مربع أو رول (حسب الرغبة).

في نفس المقلاة، ضعي الفطائر المحشوة على نار هادئة لتتحمص من الجهتين وتذوب الجبنة بداخلها، مما يعطيها قرمشة خارجية ولذاذة لا توصف.

نصائح لنجاح الفطائر:

التنوع: يمكنكِ تغيير الحشوة حسب المتوفر في ثلاجتك، فهي تقبل الجبن فقط أو اللحم المفروم.

القوام: إذا شعرتِ أن العجينة ثقيلة جداً، يمكنكِ إضافة ربع كوب من الماء لتخفيفها قليلاً.

الخضروات: إضافة الجزر والكوسة المبشورة تزيد من القيمة الغذائية وتجعل الطعم غنياً ومحبباً

للأطفال.

استمتعي بأحلى وأسرع فطائر منزلية تفوق في جمالها الكريب والبيتزا!