طريقة عمل كيكة الشكولاتة الاسفنجية مع سر لون الكيك
سر نجاح كيكة الشوكولاتة الإسفنجية: اللون والمذاق
كثيرون يتساءلون عن سر اللون البني الداكن والجذاب في الكيكات الجاهزة؛ السر يكمن في إضافة "النسكافيه" (القهوة سريعة الذوبان). القهوة لا تعطي طعماً ظاهراً، لكنها تعمل كـ "مُعزز" قوي لنكهة الكاكاو، مما يجعل لون الكيكة أغمق ومذاق الشوكولاتة فيها يبدو وكأنه مستخلص من أفخر الأنواع.
المكونات والمقادير
للحصول على أفضل نتيجة، يفضل استخدام المكونات وهي بدرجة حرارة الغرفة:
كوب من الماء.
كوب من الطحين المنخول.
كوب من الزيت النباتي.
كوب من
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
4 ملاعق كبيرة كاكاو خام (مر).
2 حبة بيض.
ظرف نسكافيه (بدون سكر).
2 ظرف بيكنغ باودر.
2 ملعقة كبيرة فانيلا (سائلة أو بودرة).
خطوات التحضير بدقة
أولاً: تجهيز الخليط السائل (السر في الصوص)
في الخلاط الكهربائي، ضعي الماء، السكر، الزيت، الحليب البودرة، والكاكاو الخام، بالإضافة إلى ظرف النسكافيه. اخلطي هذه المكونات جيداً حتى يتجانس السكر تماماً وتتحول المكونات إلى صوص شوكولاتة كثيف ولامع.
نصيحة: يمكنكِ أخذ مقدار نصف كوب من هذا الخليط جانباً
لاستخدامه كصوص لتزيين الكيك بعد النضج.
ثانياً: إضافة البيض والفانيلا
بعد خلط الصوص، أضيفي البيضتين والفانيلا إلى ما تبقى من الخليط في الخلاط، واستمري في الخلط لمدة 3 دقائق إضافية حتى يدخل الهواء ويصبح القوام خفيفاً.
ثالثاً: دمج المكونات الجافة
في وعاء عميق، انخلي الطحين مع البيكنغ باودر (النخل ضروري جداً للحصول على كيكة إسفنجية). ابدئي بإضافة الخليط السائل تدريجياً فوق الطحين مع التحريك المستمر باتجاه واحد باستخدام مضرب يدوي، حتى يختفي الطحين تماماً وتحصلي على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.
رابعاً: الخبز
ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشة طحين (أو كاكاو للحفاظ على لون الكيك الداكن). صبّي الخليط في القالب وأدخليه إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة.
نصائح إضافية لضمان التفاعل في فيسبوك:
عند نشر الوصفة، شجعي المتابعين على كتابة "تم" ليصلهم كل جديد.
اسأليهم في نهاية المنشور: "من يحب كيكة الشوكولاتة أكثر.. الصغار أم الكبار في عائلتكم؟".
الصور الواضحة للكيكة وهي مقطعة تُظهر الفراغات الإسفنجية تزيد من رغبة المتابعين
بالهناء والشفاء! بهذه الطريقة ستحصلين على كيكة شوكولاتة تنافس المحلات بجدارة.
