طريقة عمل كيكة بدون زبدة وببيضة واحدة فقط
كيكة ال 5 دقائق.. بيضة واحدة ونتيجة خرافية!
هل تبحثين عن كيكة يومية اقتصادية، هشّة كالغيمة، وبمكونات موجودة في مطبخك؟ إليكِ السر في هذه الوصفة التي تجمع بين القوام الخفيف وطبقة جوز الهند الغنية التي ستنال إعجاب عائلتك بكل تأكيد!
سر نجاح الكيكة
تعتمد هذه الكيكة على مزيج الزبادي والخل، مما يعطيها بياضاً ناصعاً وقواماً إسفنجياً يذوب في الفم، والجميل أنها بدون زبدة في خليط الكيك الأساسي!
المكونات التي تحتاجينها
بيضة واحدة نعم، بيضة واحدة فقط!.
كوب إلا ربع من السكر.
نصف كوب من الزيت النباتي.
نصف كوب من الحليب السائل.
علبة زبادي 110 غرام.
رشة ملح كيس سكر فانيلا.
ملعقة كبيرة من الخل سر الهشاشة!.
2 كوب من الدقيق المنخول.
2 كيس من الخميرة الكيميائية بيكنج باودر.
طريقة التحضير الخطيرة
في وعاء عميق، اخفقي البيضة مع السكر والفانيلا ورشة الملح حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
أضيفي الزيت، الحليب، والزبادي واستمري في الدمج حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الدقيق تدريجياً مع الخميرة الكيميائية، وفي النهاية ضعي ملعقة الخل التي ستعطي الكيكة ارتفاعاً رائعاً.
صبي الخليط في قالب مدهون وأدخليه للفرن حتى ينضج وتفوح رائحته الجميلة.
لمسة الفخامة الطبقة الثانية
بينما الكيكة في الفرن، حضري هذه الطبقة المبتكرة التي ستنقل الكيكة لمستوى آخر
في مقلاة على النار، ذوبي كوباً من السكر حتى يتحول لكراميل فاتح.
أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وحركي، ثم أضيفي الزبادي 110 غرام واستمري في التحريك حتى يثقل القوام.
أخيراً، أضيفي كوباً من جوز الهند وقلبي
ضعي هذه الطبقة الغنية فوق الكيكة بعد نضجها، واستمتعي بمزيج النكهات الذي لا يقاوم!
أسرار نجاح الكيكة الاقتصادية
درجة حرارة المكونات لضمان الحصول على كيكة مرتفعة ببيضة واحدة فقط، تأكدي أن البيضة والزبادي والحليب بدرجة حرارة المطبخ وليس من الثلاجة مباشرة.
سر ملعقة الخل الخل لا يقضي على رائحة البيض تماماً فحسب، بل يتفاعل مع الخميرة الكيميائية البيكنج باودر ليخلق فقاعات هواء تجعل الكيكة إسفنجية جداً رغم قلة البيض.
نخل الدقيق نخل الدقيق مرتين يدخل كمية أكبر من الأكسجين، مما يساعد الكيكة على الارتفاع وتجنب التكتلات.
ملاحظات هامة للطبقة الثانية الكراميل وجوز الهند
التعامل مع السكر عند تذويب السكر للطبقة الثانية، يفضل استخدام مقلاة واسعة
قوام الطبقة إذا شعرتِ أن الطبقة الثانية ثقيلة جداً، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من الحليب الساخن لتطرية القوام قبل وضعه فوق الكيك.
أفكار للتقديم
التزيين الإضافي يمكنكِ اقتراح رشة بسيطة من الفستق الحلبي أو خيوط من الشوكولاتة الذائبة فوق طبقة جوز الهند لتعطي مظهراً فخماً في الصور.
سؤال التفاعل يمكنكِ إنهاء المقال بسؤال ذكي مثل هل تفضلين الكيك بطبقة الكراميل وجوز الهند، أم تحبينه سادة مع الشاي؟ أو منشن لصديقتك التي تعشق الحلويات السهلة!.
طريقة التسوية الصحيحة
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180C.
ضعي الكيك في الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة.
لا تفتحي الفرن أبداً قبل
