سر البسبوسة الاقتصادية بحجم عائلي ونكهة لا تُقاوم

طريقة تحضير بسبوسة عائلية اقتصادية، تتميز بمزيج رهيب بين نكهة البرتقال والموز، وتأتي بقوام غني وكريمي يذوب في الفم. هذه الوصفة مثالية للجمعات العائلية لأنها تعطي كمية وفيرة بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك.

سر البسبوسة الاقتصادية بحجم عائلي ونكهة لا تُقاوم

تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية التي لا يختلف عليها اثنان، لكن إضافة "اللمسة العصرية" إليها باستخدام عصير البرتقال وزبادي الموز يجعلها تنتقل لمستوى آخر من اللذة والترطيب.

المكونات (المقادير)

خليط البسبوسة:

2 بيضات (بدرجة حرارة المطبخ).

كوب إلا ربع من السكر.

كوب إلا ربع من الزيت النباتي.

علبة زبادي بنكهة الموز (تعطي طراوة ورائحة

كوب من عصير البرتقال الطازج.

كوب ونصف من السميد الناعم (الخاص بالحلويات).

كوب من الدقيق الأبيض المنخول.

2 كيس خميرة حلويات (بيكنج باودر).

كريمة البرتقال (للسقي والترطيب):

كوب ونصف عصير برتقال.

ملعقة كبيرة سكر.

ملعقة كبيرة بودرة كريم باتيسيير (كاسترد).

7 غرام فانيلا (كيس واحد).

خطوات التحضير بدقة

أولاً: تحضير خليط البسبوسة

الخفق الأولي: في إناء واسع، ارفقي البيض مع السكر جيداً باستخدام الطراب اليدوي حتى يذوب السكر تماماً ويتغير لون الخليط قليلاً.

إضافة السوائل: أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في التحريك، ثم أضيفي زبادي الموز وعصير البرتقال. ستحصلين على

المكونات الجافة: أضيفي السميد الناعم واخلطي، ثم أتبعيه بالدقيق الأبيض المنخول مع خميرة الحلويات. استمري في الخلط حتى يختفي الدقيق تماماً وتتخلصي من أي تكتلات.

الخبز: ادهني صينية فرن كبيرة (حجم عائلي) بالقليل من الزبدة ورشيها بالسميد. صبي الخليط ووزعيه بالتساوي. أدخليها إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر الجوانب ثم أشعلي الأعلى لتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

ثانياً: تحضير كريمة البرتقال المنعشة

بينما تنضج البسبوسة، نبدأ بتحضير الكريمة التي ستعطيها القوام "المسقي" واللذيذ:

في كسرولة، اخلطي عصير البرتقال مع السكر، بودرة الكريم باتيسيير، والفانيلا على

ضعي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ القوام يثقل قليلاً (نريده قواماً خفيفاً للسقي وليس ثقيلاً جداً).

ثالثاً: مرحلة السقي والتقديم

بمجرد خروج البسبوسة وهي ساخنة، صبي فوقها كريمة البرتقال (تأكدي أن أحدهما ساخن والآخر دافئ لضمان التشرب المثالي).

اتركيها تبرد تماماً لتتشرب النكهات وتتماسك الكريمة.

نصيحة للتقديم: يمكنك تزيين الوجه بجوز الهند ( الكوك) أو رقائق اللوز المحمصة لتعزيز الشكل والمذاق.

لماذا هذه الوصفة هي الأفضل؟

هذه البسبوسة لا تعتمد على "القطر" التقليدي الثقيل، بل تعتمد على سائل كريمي بالبرتقال، مما يجعلها خفيفة على المعدة، معتدلة الحلاوة، ومشبعة بنكهة الفواكه

بالهناء والشفاء!