طريقة عمل كيكة شكولاتة هش وخفيف بدون بيض بصوص شكولاتة

سر الكيكة القطنية: طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض!

كثيراً ما نبحث عن وصفة كيك تكون هشة كالسحاب، غنية بنكهة الشوكولاتة، والأهم من ذلك.. ناجحة ومضمونة بدون استخدام البيض! اليوم سنشارككم الطريقة "السحرية" لتحضير كيكة اقتصادية، خفيفة، وبمكونات متوفرة في كل مطبخ، مع صوص شوكولاتة لامع يسيل له اللعاب.

المكونات الأساسية (بمقاييس دقيقة)

للحصول على أفضل نتيجة، استخدمي نفس الكوب لمعايرة جميع المقادير:

الحليب: 2 كوب (سائل).

السكر: كوب ونصف.

الزيت: كوب واحد.

الكاكاو

الدقيق: 3 أكواب (منخول جيداً).

البيكنج باودر: 1 باكيت.

بيكربونات الصوديوم: نصف ملعقة صغيرة (سر الهشاشة).

الفانيليا: 2 باكيت لرائحة زكية.

خطوات التحضير: من المطبخ إلى التقديم

أولاً: تحضير صوص الشوكولاتة الرهيب

قبل البدء بخليط الكيك، سنقوم بصنع الصوص الذي سيعطي الكيكة طعمها الغني:

في الخلاط الكهربائي، ضعي كوبين الحليب مع كوب ونصف السكر ونصف كوب الكاكاو.

أضيفي الفانيليا وابدئي بالخلط حتى يذوب السكر تماماً.

أثناء الخلط، أضيفي كوب

نصيحة: خذي مقدار كوب من هذا الصوص وضعيه جانباً في الثلاجة لاستخدامه لاحقاً في تزيين الكيك.

ثانياً: إعداد خليط الكيك الهش

في وعاء عميق، ضعي باقي كمية الصوص الموجودة في الخلاط.

ابدئي بإضافة الدقيق المنخول تدريجياً، مع إضافة البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم.

قلبي المكونات بهدوء باستخدام المضرب اليدوي في اتجاه واحد حتى يختفي الدقيق تماماً وتحصلي على قوام ناعم ومتجانس.

ثالثاً: الخبز

المثالي

ادهني صينية الكيك بقليل من الزيت ورشة كاكاو أو دقيق.

صبي الخليط في الصينية وادخليها فرناً ساخناً مسبقاً على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية).

اتركيها حتى تنضج تماماً، واختبري النضج بعود خشبي.

لمسة النهاية (التقديم)

بمجرد خروج الكيكة من الفرن وهي دافئة، قومي بعمل ثقوب صغيرة فيها باستخدام عود خشبي، ثم صبي فوقها كوب الصوص الذي احتفظنا به في الثلاجة. اتركيها تتشرب الصوص وتبرد قليلاً، ثم قطعيها وقدميها لعائلتك وأصدقائك.

النتيجة؟ كيكة غارقة في الشوكولاتة،

جربوها الآن وشاركونا صور تطبيقاتكم في التعليقات!