طريقة عمل كريب بدون بيض الخيار المثالي لوجبة مميزة

الكريب الاقتصادي سر القرمشة واللون الذهبي بدون بيض! 
هل تبحثين عن وجبة عشاء سريعة، أو غداء مختلف يحبه الصغار والكبار؟ الكريب دائماً هو الحل! لكن اليوم سنحضره بطريقة اقتصادية وناجحة جداً، وهو كريب المطاعم بدون بيض. هذا الخيار ليس فقط موفراً، بل هو السر وراء القوام المتماسك والقرمشة المثالية التي نجدها في المحلات.
إليكِ الطريقة والمقادير بدقة لتحصلي على نتيجة مبهرة من أول مرة
المكونات المقادير المضبوطة
الدقيق نصف كيلو من الدقيق المنخول.
السائل 4 أكواب وثلث من الماء لضبط القوام الانسيابي.
سر القرمشة نصف ملعقة كبيرة من النشا.
الطعم الغني ملعقة ونصف من الحليب البودرة.
التوابل الخاصة رشة ملح، ثوم بودرة، وبصل بودرة لإعطاء عجينة الكريب نكهة مميزة جداً.
طريقة التحضير للوصول لأفضل نتيجة
خلط المكونات في وعاء عميق، ضعي الدقيق مع النشا، الحليب البودرة، والملح، ثم أضيفي

الثوم والبصل البودرة.
إضافة الماء ابدئي بإضافة الماء تدريجياً مع التقليب المستمر باستخدام المضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي لضمان عدم وجود أي تكتلات، حتى تصلي إلى قوام سائل ناعم.
الراحة يفضل تصفية الخليط بمصفاة ضيقة لضمان النعومة التامة، ثم اتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل البدء في التسوية.
التسوية في مقلاة غير لاصقة مدهونة بنقطة زيت خفيفة، وزعي كمية مناسبة من الخليط وحركي المقلاة بشكل دائري. بمجرد أن تنفصل الأطراف، اقلبيها على الوجه الآخر لتأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.
لماذا هذا الكريب هو المفضل؟
هذه الوصفة تتميز بأنها خفيفة جداً على المعدة، كما أن إضافة الثوم والبصل البودرة تجعل العجينة بحد ذاتها شهية حتى قبل إضافة الحشوات. يمكنكِ حشوه بقطع الدجاج، البطاطس المحمرة، أو الجبن المشكل.
أسرار نجاح الكريب بدون بيض تكات المطاعم
سر القوام الانسيابي إذا كنتِ تريدين عجينة ناعمة كالحرير، يفضل خلط المكونات في الخلاط الكهربائي ثم تصفيتها بمصفاة سلك ناعمة جداً. هذه الخطوة تضمن عدم وجود أي كتل دقيق تفسد شكل الكريب في المقلاة.
درجة حرارة المقلاة يجب أن تكون المقلاة ساخنة في البداية، ثم نهدي النار للدرجة المتوسطة بمجرد وضع العجين. إذا كانت المقلاة باردة سيلتصق العجين، وإذا كانت ساخنة جداً لن تستطيعي توزيعه بشكل دائري.
تغطية الكريب بمجرد خروج كل قطعة كريب من المقلاة، يجب وضعها في طبق وتغطيتها بفوطة قطنية نظيفة. هذه الخطوة ضرورية جداً ليظل الكريب طرياً ولا ينشف أو يتكسر عند الحشو.
أفكار حشوات مميزة تناسب عجينة الثوم والبصل بودر
بما أن العجينة تحتوي على نكهات الثوم والبصل، فهي مثالية للحشوات الحادقة
حشوة البطاطس السورية بطاطس مقلية، ثومية، خيار مخلل، وجبن موزاريلا.
حشوة الدجاج الزنجر أو الشاورما قطع دجاج مقرمشة مع صوص المايونيز والكاتشب.
مكس أجبان خليط من الجبن الرومي، الشيدر، والموزاريلا مع شرائح الزيتون والفلفل الألوان.
كيف تحفظين الكريب لفترة طويلة؟
إذا قمتِ بعمل كمية كبيرة نصف كيلو دقيق ينتج كمية وفيرة، يمكنكِ حفظه كالتالي
ضعي فواصل من أكياس الثلاجة بين كل رغيف والآخر حتى لا يلتصقوا.
ضعيهم في كيس محكم الغلق في الفريزر.
عند الاستخدام، اخرجيه واتركيه يذوب تماماً، ثم سخنيه في المقلاة وسيعود كأنه طازج تماماً.
ملاحظة هامة للقوام المثالي
إذا شعرتِ أن العجينة ثقيلة نوعاً ما بسبب اختلاف نوع الدقيق، يمكنكِ إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء بحذر حتى تصبح العجينة سائلة وسهلة الفرد في المقلاة.
نصيحة للمتابعين جربي إضافة رشة من الزعتر البري للعجينة إذا كنتِ ستحشينها بالأجبان، ستنقل الطعم لمكان آخر!
شاركينا في التعليقات.. ما هي الحشوة المفضلة لعائلتك في الكريب؟ ولا تنسي حفظ الوصفة لتجربتها الليلة! 
طبخ كريب وصفات_ سهلة اقتصاد_منزلي أكلات_سريعة