طريقة عمل حلوة بدون طابع ولا زبدة اقتصادية وسريعة التحضير
طريقة تحضير حلوى اقتصادية، سريعة، وبمكونات متوفرة في كل بيت، والأهم من ذلك أنها تعطي نتيجة رائعة وشكلاً جذاباً دون الحاجة لاستخدام طابع (مرشم) أو زبدة. هذه الحلوى مثالية لتقديمها مع الشاي أو القهوة وتتميز بقوام يجمع بين الطراوة والقرمشة الخفيفة.
حلوى الـ 10 دقائق الاقتصادية: بدون زبدة وبدون طابع
تعتبر هذه الحلوى من الحلويات "السهلة الممتنعة"، فهي تعتمد بشكل أساسي على جوز الهند الذي يمنحها نكهة غنية ورائحة زكية تملأ البيت أثناء الخبز.
المكونات والمقادير
لتحضير هذه الوصفة، سنحتاج إلى مكونات بسيطة جداً:
الأساسيات: 3 بيضات كاملة،
المنكهات: فانيلا (سائلة أو بودرة)، قشور ليمون أو برتقال مبشورة، ورشة ملح لتعديل الطعم.
السر في الطراوة: ملعقة كبيرة من المربى السائل (مربى المشمش مثلاً).
القوام: 250 غرام من جوز الهند (يفضل أن يكون نوعية جيدة)، وكوب من دقيق "الفينو" (السميد الناعم جداً).
للتزيين: سكر خشن (سنيدة) ومربى إضافي.
خطوات التحضير السهلة
1. تحضير الخليط الأساسي
في إناء واسع، ضعي البيض والسكر ورشة الملح. اخفقي المكونات جيداً باستخدام الخلاط اليدوي حتى يذوب السكر تماماً ويتغير لون الخليط قليلاً. أضيفي الزيت تدريجياً
2. إضافة المكونات الجافة
أضيفي جوز الهند (النوكوكو) للخليط وامزجيه جيداً. بعد ذلك، ابدئي بإضافة كوب دقيق الفينو بالتدريج. الهدف هو الحصول على عجينة لينة وسهلة التشكيل، لا تلتصق باليد بشكل مبالغ فيه ولكنها تبقى رطبة بفضل الزيت والمربى.
3. تشكيل الحلوى (بدون طابع)
بما أننا لا نحتاج لطابع، سنعتمد على التشكيل اليدوي البسيط:
قومي بتشكيل كرات صغيرة متساوية الحجم.
اغمسي وجه الكرة في السكر الخشن (لإعطاء لمعة وقرمشة).
باستخدام إصبعك أو ملعقة
4. مرحلة الخبز
ضعي الكرات في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة أو مدهونة بالقليل من الزيت. ادخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة. انتظري حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح من الأسفل ثم حمري الوجه قليلاً.
لمسة التزيين النهائية
بعد إخراج الحلوى من الفرن وهي لا تزال دافئة، قومي بملء الحفر الصغيرة التي صنعناها في الوسط بالقليل من المربى. يمكنكِ تسخين المربى قليلاً مع ملعقة سكر ليعطي قواماً "هلامياً" ثابتاً وجميلاً.
نصيحة إضافية: هذه الحلوى تصبح ألذ في اليوم التالي حيث يتشرب جوز الهند النكهات وتصبح
