طريقة عمل بتي فور بعجين اقتصادي وكمية كثيرة

🥐 سر "بتي فور الحلواني" بكمية وفيرة وعجينة اقتصادية! 🥐

هل تبحثين عن حلوى فاخرة، تذوب في الفم، وبمكونات موجودة في مطبخك؟ اليوم سنحضر معاً بتي فور المحلات بطريقة احترافية، تعطينا كمية كبيرة جداً ببيضة واحدة وربع كيلو زبدة فقط! السر في المكونات التي تجعله ههشاً وخفيفاً كأنكِ اشتريتيه من أفخم المخابز.

✨ المكونات والمقادير:

للحصول على نتيجة مثالية، سنحتاج إلى:

250 غرام زبدة (بدرجة حرارة المطبخ).

كوب إلا ربع زيت نباتي (هذا هو سر القرمشة والكمية الوفيرة)

2 بيضات كاملة + صفار بيضة واحدة (الصفار يعطيه نعومة لا تقاوم).

200 غرام سكر ناعم (بودرة).

125 غرام نشا (يعطيه خفة وهشاشة).

كيس سكر فانيلا للنكهة.

علبة فلان بنكهة الكراميل (هذا هو المكون السحري للون ذهبي وطعم مميز).

رشة ملح لتعديل الطعم.

طحين (دقيق) حسب العجين (نضيفه تدريجياً).

👩‍🍳 طريقة التحضير بكل احترافية:

قاعدة الانطلاق: في إناء واسع، نضع الزبدة الطرية مع السكر الناعم ورشة الملح وسكر الفانيلا. نمزج المكونات جيداً حتى تصبح مثل

إضافة السوائل: نضيف كوب إلا ربع من الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخلط، ثم نضيف البيض وصفار البيضة. هنا سنلاحظ أن القوام أصبح ناعماً جداً.

النكهة السحرية: نضيف "فلان الكراميل" والنشا، ونستمر في التقليب. الكراميل سيعطي البتي فور رائحة ولوناً رائعين جداً.

مرحلة الطحين: نبدأ بإضافة الطحين تدريجياً. انتبهي! البتي فور لا يُعجن، فقط نجمع المكونات بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجينة لينة وسهلة التشكيل (لا تجعليها قاسية).

التشكيل والإبداع: يمكنكِ

الطهي: يدخل الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة هادئة (حوالي 180°C) حتى يأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً من الأسفل.

💡 نصائح لنجاح البتي فور:

الزبدة: يجب أن تكون لينة وليست ذائبة تماماً لضمان عدم "فرش" العجينة في الفرن.

التزيين: بعد أن يبرد تماماً، يمكنكِ إلصاق كل قطعتين بالمربى أو الشوكولاتة وتزيين الأطراف بجوز الهند أو الفستق الحلبي.

شاركينا في التعليقات.. هل تفضلين