طريقة عمل كعك السمسم بكمية وفيرة
سر القرمشة واللذة: طريقة عمل كعك السمسم البيتي بكمية وفيرة! 🥯✨
هل تبحثون عن الرفيق المثالي لكوب الشاي الصباحي؟ لا يوجد أجمل من رائحة الكعك بالسمسم وهي تملأ أرجاء المنزل لتمنحنا شعوراً بالدفء والبهجة. اليوم سنحضر معاً "كعك السمسم" بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخكم، وبطريقة تجعلكم تحصلون على كمية وفيرة تكفي العائلة والأصدقاء.
يتميز هذا الكعك بنكهة اليانسون (أو الهيل) التي تأخذنا لذكريات الطفولة، بالإضافة إلى طبقة السمسم المحمص التي تضفي قرمشة لا تقاوم.
📝 المكونات (لكمية وفيرة):
للحصول على أفضل نتيجة، تأكدوا
1 كوب حليب سائل.
1 كوب سكر.
1 كوب زيت نباتي.
2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون (أو هيل حسب الرغبة).
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف (لتعزيز الطعم واللون الذهبي).
4 أكواب طحين (دقيق) منخول.
1.5 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
رشة ملح خفيفة لموازنة النكهات.
1 كوب سمسم محمص (للتغطية).
👩🍳 خطوات التحضير بكل حب:
1. تحضير الخليط السائل: في وعاء عميق، ابدأي بخلط الحليب، السكر، والزيت جيداً. استمري في التحريك حتى يتلاشى السكر تماماً وتتجانس المكونات.
2. إضافة
3. دمج المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلطي الطحين مع البيكنغ باودر ورشة الملح. ابدأي بإضافة الطحين تدريجياً إلى الخليط السائل مع العجن برفق حتى تحصلي على عجينة لينة وسهلة التشكيل. (إذا شعرتِ أن العجينة تحتاج لمسة طحين إضافية لتتماسك، لا تترددي، فالأمر يعتمد على نوع الطحين).
4. مرحلة التشكيل والسمسم: قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكليها على هيئة أصابع أو حلقات حسب ذوقك.
5. الخبز: رتبي قطع الكعك في صينية الفرن (يفضل وضع ورق زبدة). ادخليها إلى فرن محمي مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً من الأسفل، ثم حمري الوجه قليلاً.
✨ لمسات أخيرة:
بعد خروج الكعك من الفرن، اتركيه ليبرد تماماً قبل التخزين؛ فهذا هو السر وراء بقائه مقرمشاً لأطول فترة ممكنة. قدميه بجانب الشاي أو القهوة واستمتعي بأروع طعم بيتي أصيل!
شاركونا في التعليقات: هل تفضلون نكهة اليانسون
