طريقة عمل الكنافة الخشنة الشهية

تعد الكنافة من الحلويات العربية المشهورة، وتقدم بنوعين إما ناعمة وإما خشنة، اخترنا لك  طريقة عمل الكنافة الخشنة الشهية والطيبة بخطوات بسيطة وسهلة ودقيقة
وقت الطهى
0 دقيقة
يكفي ل
2 أشخاص
مقادير طريقة عمل الكنافة الخشنة الشهية
السمنة كوب ونصف المذابة
الكنافة الخشنة 500 gr شعر الجاهزة
جبن عكاوي 500 gr المنقوع بالماء لتحليته
فستق رشّة للتزيين
سكر 3 اكواب للقطر خشن
الماء كوب للقطر
عصير الحامض ملعقة صغيرة للقطر
ماء الزهر ملعقة صغيرة للقطر
طريقة تحضير طريقة عمل

الكنافة الخشنة الشهية
1 يُقسم السمن إلى قسمينتُدهن صينيّة الفرن بالقليل من القسم الأول، ثم تُضاف نصف كمية عجينة الكنافة إليها، لتدهن بعدها بالكميّة المتبقية من القسم الأول من السمن، وترصّ باستخدام اليدين، ثم يوزّع الجبن.
2 تُضاف إلى صينية فرن ثانية الكميّة المتبقية من العجينة، وتوضع فوقها الكميّة المتبقية من السمن، وترصّ العجينة جيّداً باستخدام اليدين ثم، يُقلب محتوى هذه الصينيّة فوق الجبن في الصينيّة الأولى، وتُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبيّة اللون، لتحمّر بعدها، في جزئها العلوي.
3 لإعداد القطر الشيرةيوضع كلّ من السكر والماء، في قدر على النار، وتبقى حتى يذوب السكر تماماً، ثم يسكب عصير الليمون وماء الزهر، ويدع هذا الخليط يغلي ل دقائق، حتى يتماسك القطر بعدر بروده، يسكب فوق الكنافة التي تزيّن بالفستق الحلبي.
هذه المقادير تكفي لأشخاص سبعة.
تُعتبر الكنافة الخشنة واحدة من أعمدة الحلويات الشرقية، وهي المنافس التقليدي والدائم للكنافة الناعمة. تتميز بقوامها المقرمش ولونها الذهبي الذي يغري الحواس.
إليك أهم المعلومات التي تخص هذا الطبق العريق
1. ما هي الكنافة الخشنة؟
تعتمد الكنافة الخشنة في تكوينها الأساسي على شعر الكنافة خيوط العجين الطويلة والرفيعة، على عكس الكنافة الناعمة التي تُصنع من فرك العجين المطحون.
2. المكونات الأساسية
العجينة خيوط طويلة من العجين المصنوع من الدقيق والماء.
المادة الدهنية السمن البلدي هو السر وراء النكهة الأصلية واللون الذهبي.
الحشوة غالباً ما تُحشى بالجبنة مثل العكاوي أو النابلسي بعد تحليتهما أو بالقشطة البلدية.
القطر الشيرة سائل سكري كثيف يُصب فوقها وهي ساخنة ليعطيها الحلاوة واللمعان.