طريقة عمل حلوى بدون بيض ولا حليب بدون فرن

حلوى السميد السريعة.. طعم يذوب في الفم وبمكونات من مطبخك! 😋

هل تبحثين عن تحلية سريعة، اقتصادية، والأهم أنها لا تحتاج لفرن؟ هذه الوصفة هي الحل المثالي لجمعات العائلة أو لتقديم شيء حلو ومميز في وقت قياسي.

المكونات الأساسية:

2 كوب من السميد.

نصف كوب من الدقيق.

نصف كوب من خليط السمن والزيت.

كوب إلا ربع من الماء.

2 ملعقة كبيرة من السكر.

3 غرام من البيكنغ باودر.

رشة ملح.

فانيلا (لتعطير العجينة).

لتحضير القطر (الشراب):

3 أكواب من السكر.

2 كوب من الماء.

عصير نصف ليمونة.

فانيلا.

طريقة التحضير:

تحضير القطر: في قدر على الڼار، ضعي الماء والسكر، وبعد أن يبدأ الغليان أضيفي عصير الليمون والفانيلا واتركيه يغلي قليلاً ثم ارفعيه ليبرد.

تجهيز العجينة: في وعاء مناسب، اخلطي السميد، الدقيق، السكر، البيكنغ باودر، رشة الملح والفانيلا.

إضافة المادة الدهنية: أضيفي السمن والزيت إلى المكونات الجافة وابدئي ببثّها جيداً حتى يتشرب السميد المادة الدهنية.

العجن: أضيفي الماء تدريجياً وابدئي بلمّ العجينة حتى تحصلي على قوام متماسك وسهل التشكيل.

التشكيل والقلي: شكلي العجينة حسب

اللمسة النهائية: فور خروجها من الزيت، ضعيها مباشرة في القطر البارد، واتركيها تتشرب الطعم اللذيذ.

أسرار لنجاح حلوى السميد الذهبية:

درجة حرارة القطر: السر الحقيقي للقوام المثالي هو أن يكون القطر (الشراب) بارداً تماماً بينما تكون الحلوى ساخنة عند خروجها من الزيت. هذا يضمن امتصاصها للشراب دون أن تصبح طرية جداً.

جودة السميد: يفضل استخدام السميد المتوسط أو الناعم للحصول على قوام متجانس. السميد الخشن قد يعطي قواماً أكثر تماسكاً لكنه أقل نعومة

القلي الصحيح: عند القلي، تأكدي أن الزيت ساخن بدرجة كافية، ثم خففي الڼار قليلاً أثناء القلي لتضمني نضجها من الداخل وأخذها لوناً ذهبياً متساوياً من الخارج دون أن تحترق.

إضافة نكهات اختيارية: يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد إلى القطر لإعطاء طابع شرقي مميز، أو تزيينها برشة من الفستق الحلبي المطحون أو جوز الهند على الوجه عند التقديم.

تخزينها: هذه الحلوى تحتفظ بطعمها الرائع حتى في اليوم التالي، يفضل حفظها في علبة محكمة الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة.

شاركونا في التعليقات: هل