المبروشة بطريقة سهلة وناجحة

المبروشة الهشة.. حلى السفرة اللي الكل بيحبه! 🥧✨

مين فينا ما بيعشق ريحة المبروشة وهي طالعة من الفرن؟ طعمها دايماً بيذكرنا بجمعة العيلة والأيام الحلوة. اليوم جبتلكم طريقة سهلة ومضمونة لهالحلى الكلاسيكي، بمكونات موجودة في كل بيت وقوام بيدوب بالفم.

المقادير اللي رح نحتاجها:

3 أكواب من الطحين.

100 غرام من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).

نصف كوب من الزيت.

نصف كوب من السكر.

2 حبة بيض.

ملعقة صغيرة فانيلا.

ملعقة كبيرة بيكنغ بودر.

رشة ملح صغيرة.

(ومربى النوع اللي بتفضلوه للحشوة).

طريقة التحضير بكل سهولة:

في وعاء كبير، ابدئي بخفق

أضيفي الزبدة والزيت واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات تماماً.

ابدئي بإضافة الطحين تدريجياً مع البيكنغ بودر ورشة الملح، واعجني المكونات بيدك حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة وطرية.

خذي ثلث العجينة واتركيها جانباً في الفريزر لترتاح وتتماسك (عشان يسهل علينا برشها لاحقاً).

افردي باقي العجينة في قالب مدهون بالقليل من الزبدة، ووزعي طبقة سخية من المربى فوقها.

أخرجي قطعة العجينة من الفريزر، وابدئي ببرشها فوق طبقة المربى لتغطي الوجه بالكامل.

ادخليها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180، واتركيها

نصيحة صغيرة: اتركيها تبرد تماماً قبل التقطيع عشان تطلع معك قطع متماسكة ومرتبة.

أسرار النجاح والقوام المثالي:

اختيار المربى: للحصول على نكهة متوازنة، يفضل استخدام مربى المشمش أو الفراولة؛ فحموضتها الخفيفة تكسر حلاوة العجينة وتجعل الطعم رائعاً.

قوام العجينة: السر في نجاح المبروشة هو عدم المبالغة في العجن. بمجرد أن تتجمع المكونات وتصبح كتلة واحدة متماسكة، توقفي فوراً عن العجن؛ لأن العجن الزائد يجعلها قاسېة بدلاً من أن تكون هشة.

برودة الزبدة: تأكدي أن الزبدة طرية ولكن ليست ذائبة تماماً، فهذا يساعد

التبريد: لا تتجاهلي خطوة وضع ثلث العجينة في الفريزر؛ فهي الخطوة التي تجعل "برش" العجينة سهلاً وتعطيها الشكل التقليدي الجذاب.

الفرن: تأكدي دائماً من أن الفرن محمى مسبقاً قبل دخول القالب بـ 10 دقائق على الأقل، لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.

أفكار لتقديم مميز:

لمسة إضافية: يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من برش الليمون أو البرتقال إلى العجينة لتعطيكِ رائحة منعشة ونكهة غنية.

التزيين: بعد أن تبرد تماماً، يمكنكِ رش القليل من السكر البودرة على الوجه لتعطيها شكلاً يشبه المخابز الفاخرة.

التنوع: إذا كنتِ تحبين

صحة وعافية على قلوبكم!