طريقة عمل سلطة الكول سلو اللذيذة

المكونات:

• نصف قطعة كرنب (أخضر أو أحمر) مبشور ناعم
• 2 حبة جزر مبشور
• نصف كوب مايونيز
• نصف كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خل أبيض
• ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

التحضير الأولي:

• قومي بتقطيع الكرنب والجزر إلى شرائح رقيقة جداً أو باستخدام المبشرة للحصول على قوام ناعم.
• ضعي الكرنب والجزر في وعاء كبير.

تحضير الصلصة:

• في وعاء آخر، اخفقي المايونيز والزبادي والسكر والخل والملح جيداً حتى تتجانس المكونات وتذوب حبات السكر.

الخلط والتقديم:

1.  
   • صبي صلصة المايونيز
     على الكرنب والجزر وقلبي المزيج جيداً حتى تتغطى جميع الخضروات بالصلصة.
   • غطي الوعاء وادخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتجانس النكهات وتبرد السلطة.

نصائح إضافية:

• التتبيلة: يمكنك تعديل كمية السكر والخل حسب الرغبة للحصول على مذاق أحلى أو أكثر حامضية.
• التنوع: يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى السلطة مثل البصل الأحمر المفروم أو البقدونس الطازج المفروم لإضافة نكهة مختلفة.
• التقديم: قدمي سلطة الكول سلو باردة كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة منعشة.

ملاحظة: يمكن تخزين سلطة الكول سلو في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

الكول سلو (Coleslaw) هي سلطة خضروات شهيرة تتكون بشكل أساسي من الملفوف (الكرنب) المبشور ناعماً و الجزر المبشور، وتُخلط مع صلصة كريمية أو خلية. تُعتبر من الأطباق الجانبية الشائعة، خاصة في الولايات المتحدة، وتُقدم عادةً مع وجبات البرجر والسندويشات والمأكولات البحرية والمشويات.

أصل التسمية والتاريخ:

يعود أصل كلمة “كول سلو” إلى اللغة الهولندية، حيث “koolsla” تعني “سلطة الملفوف”. وقد تم إعداد هذا الطبق

تطورت وصفات مشابهة للكول سلو واستُخدمت في المنازل الأمريكية منذ وقت مبكر من عام 1770. ومع تطور صناعة المايونيز في منتصف القرن الثامن عشر، أصبحت الصلصة القائمة على المايونيز هي الأكثر شيوعاً في تحضير الكول سلو.

المكونات الأساسية:

تتكون الكول سلو بشكل أساسي من:

1. الملفوف (الكرنب): يُستخدم الملفوف الأخضر عادةً، ويمكن إضافة الملفوف الأحمر (البنفسجي) لإضفاء لون جميل وتنويع في النكهة. يُفرم الملفوف ناعماً جداً، إما يدوياً بالسكين، أو باستخدام
   محضر الطعام، أو المبشرة.
2. الجزر: يُبشر الجزر ويُضاف إلى الملفوف ليضفي لوناً ونكهة حلوة وقرمشة.