طريقة عمل بدون فرن حلوه سريعة ومقرمشة

تُعتبر الحلويات المقلية والمقرمشة من الأطباق المحببة للجميع، خصوصاً عندما تكون سريعة التحضير ولا تتطلب استخدام الفرن. إليكِ طريقة عمل حلوى ذهبية، خفيفة، ومقرمشة بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك، لتستمتعي بها مع عائلتك أو لتقديمها في جمعات الأصدقاء.

سر القرمشة واللذة: حلوى المقلاة السريعة

تتميز هذه الوصفة بتوازن رائع بين هشاشة العجين وقوام القطر الغني، وهي مثالية لمن يبحث عن تحلية فاخرة في وقت قياسي.

المكونات الأساسية

لتحضير العجينة، ستحتاجين إلى:

الدقيق: 250 غرام (ما يعادل كوبين تقريباً)

النشا: ملعقة كبيرة (وهو السر في القرمشة الطويلة).

البيض: بيضة واحدة لتماسك العجين.

النكهة: نصف ملعقة صغيرة فانيلا ورشة ملح لتعديل الطعم.

الرفع: ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.

الإضافات المميزة: ملعقة كبيرة من الخل (يعطي خفة للعجين) و 3 ملاعق من الماء لضبط القوام.

تحضير الشربات (القطر) الثقيل

للحصول على حلوى لامعة ومنتظمة الحلاوة، يجب تحضير الشراب أولاً ليبرد:

في وعاء على النار، اخلطي كوباً من السكر مع كوب إلا ربع من الماء.

أضيفي نصف عصير ليمونة واتركي المزيج يغلي حتى

قبل إطفاء النار، أضيفي ملعقة كبيرة من العسل والفانيلا لرائحة زكية ولمعة جذابة.

طريقة التحضير الخطوة بخطوة

1. عجن المكونات: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع النشا، البيكنغ باودر، ورشة الملح. أضيفي البيضة، الخل، الفانيلا، وابدئي بإضافة الماء تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة وسهلة التشكيل.

2. التشكيل: افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من النشا أو الدقيق. يمكنكِ قطعها إلى أشرطة طويلة أو مربعات صغيرة، أو حتى استخدام طوابع الحلويات المفضلة لديكِ للحصول على

3. مرحلة القلي: في زيت ساخن وغزير، ضعي قطع الحلوى. ستلاحظين أنها تبدأ بالانتفاخ فوراً. قلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من جميع الجهات.

4. اللمسة النهائية: بمجرد خروج الحلوى من الزيت، ضعيها وهي ساخنة مباشرة في القطر البارد الذي حضرناه مسبقاً. اتركيها لدقيقة لتتشرب الحلاوة ثم صفيها وقدميها.

نصائح لتقديم مميز:

يمكنكِ تزيين الحلوى برشة من السمسم المحمص أو الفستق الحلبي المطحون.

هذه الحلوى مثالية بجانب كوب من القهوة العربية أو الشاي بالنعناع.

استمتعي بتحضير