طريقة عمل البسبوسة الذهبية بالقشطة طعم خرافي
تعتبر البسبوسة الذهبية بالقشطة من أرقى وألذ الحلويات الشرقية التي تجمع بين القوام المرمل والنكهة الغنية، وهي الخيار الأول دائماً في العزومات والجلسات العائلية. إذا كنتِ تبحثين عن نتيجة احترافية بطعم "خرافي" وقوام يذوب في الفم، فهذه الطريقة هي رفيقك المثالي.
إليكِ التفاصيل الكاملة لتحضيرها بكل حب وإتقان:
المكونات والمقادير
لضمان الحصول على بسبوسة مثالية، يفضل استخدام أكواب المعيار القياسية:
خليط البسبوسة:
1 كوب وربع من السميد (وسط).
1 كوب من السكر.
2 حبة بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
1 كوب من الزيت النباتي.
1 علبة قشطة (وزن 170 غرام).
1 ملعقة طعام بيكنغ باودر.
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة أو بودرة.
الحشوة:
كمية كافية من القشطة المنزلية المحضرة مسبقاً (يفضل أن تكون باردة ومتماسكة).
خطوات التحضير الاحترافية
1. تحضير خليط البسبوسة
في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيلا جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون. أضيفي الزيت وعلبة القشطة وتابعي الخلط حتى التجانس. أخيراً، أضيفي السميد والبيكنغ باودر وحركي بملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يختفي السميد تماماً. (تجنبي
2. الطبقة الأولى
ادهني صينية الفرن بالقليل من الطحينة أو الزيت. ضعي نصف كمية الخليط في الصينية ووزعيها بالتساوي. ادخليها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180°C لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى تتماسك الطبقة فقط (دون أن تتحمر تماماً).
3. إضافة حشوة القشطة
خرجي الصينية من الفرن، وضعي طبقة القشطة المنزلية فوق البسبوسة بهدوء، مع الحرص على الابتعاد قليلاً عن الحواف لضمان عدم احتراق القشطة.
4. الطبقة النهائية والخبز
قومي بتخفيف النصف
سر النجاح (التشريب والتقديم)
بمجرد خروج البسبوسة وهي ساخنة، تسقى بالقطر (الشيرة) البارد أو المعتدل. اتركيها لتبرد تماماً قبل التقطيع (يفضل تركها لمدة ساعتين على الأقل) حتى تتماسك طبقة القشطة وتظهر الطبقات بشكل مرتب وجميل.
نصيحة إضافية: يمكنكِ تزيين الوجه بالفستق
صحة وعافية!
