بسكويت التمر بطريقة اقتصادية وسريعة
بسكويت التمر المنزلي: طعم الأصالة في دقائق وبمكونات من مطبخك!
هل تبحثين عن سناك صحي، مشبع، واقتصادي لعائلتك؟ لا يوجد أجمل من رائحة المخبوزات في البيت، وخاصة "بسكويت التمر" الذي يجمع بين القرمشة الخارجية والحشوة الطرية الغنية. اليوم سنقدم لكِ الطريقة المثالية لتحضيره بنتيجة مضمونة تفوق الجاهز بمرتين!
لماذا ستحبين هذه الوصفة؟
اقتصادية: تعتمد على الزيت بدلاً من الزبدة المكلفة.
سريعة: لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير أو التخمير.
مغذية: مليئة بفوائد التمر وحبة البركة التي تعزز المناعة.
المكونات التي ستحتاجينها:
أولاً: عجينة البسكويت الهشة
الدقيق: 2 كوب من الدقيق
النشا: نصف كوب (يعطي قواماً يذوب في الفم).
الحليب البودرة: كوب إلا ربع (لطعم غني ولون ذهبي).
الزيت: كوب إلا ربع (بديل ذكي واقتصادي للزبدة).
السكر: ربع كوب فقط (الحلاوة الكبرى ستأتي من التمر).
البيض: 2 حبة.
النكهات: فانيلا، ملعقة صغيرة "خل" (للتخلص من أي رائحة للبيض)، ورشة ملح.
السر في الطعم: ملعقة كبيرة بيكنغ باودر، ملعقة صغيرة بهار معمول، ونصف ملعقة صغيرة محلب مطحون.
الإضافة المميزة: ملعقة حبة البركة داخل العجينة.
ثانياً: حشوة التمر المميزة
500 غرام من تمر (معجون).
ملعقة سمنة (للحفاظ على طراوة التمر داخل الفرن).
رشة قرفة ورشة
للتزيين: سمسم محمص لتغطية الوجه.
خطوات التحضير (بكل سهولة):
تحضير القاعدة السائلة: في وعاء واسع، اخفقي البيض مع السكر، الفانيلا، والخل جيداً حتى يذوب السكر، ثم أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في التقليب.
المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، النشا، الحليب البودرة، البيكنغ باودر، رشة الملح، بهار المعمول، المحلب، وحبة البركة.
تشكيل العجينة: أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل بالتدريج. قومي بلم العجينة بأطراف أصابعك حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل (لا تعجني كثيراً للحفاظ على هشاشة البسكويت).
تجهيز الحشوة: اعجني التمر مع السمنة والقرفة والفانيلا،
التشكيل والإبداع: افردي قطعة من العجينة بشكل طولي، ضعي إصبع التمر في المنتصف، ثم أغلقي العجينة عليه بإحكام. دحرجي "الرول" على السمسم المحمص ليغطي الوجه بالكامل.
التقطيع: باستخدام سكين حادة، قطعي الرول إلى أصابع متساوية الحجم، ورصيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بمسحة زيت خفيفة.
الخبز: ادخلي الصينية إلى فرن محمي مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يأخذ البسكويت لوناً ذهبياً من الأسفل، ثم أشعلي الشواية قليلاً ليتحمر الوجه.
نصيحة لضمان النجاح:
بعد خروج البسكويت من الفرن، اتركيه ليبرد تماماً قبل تحريكه من الصينية؛ فهذا
صحة وهنا على قلوبكم! لا تنسي مشاركة الوصفة مع صديقاتك لتعم الفائدة.
