طريقة عمل فطيرة الدجاج السريعة بعجينة قطنيه
سر الفطيرة القطنية: دجاج بتتبيلة خيالية وعجينة تذوب في الفم!
تبحثين عن وجبة عشاء سريعة، مشبعة، والأهم من ذلك أن تكون عجنتها "مثل القطن"؟ لا داعي للبحث مطولاً! اليوم سنحضر معاً فطيرة الدجاج الذهبية التي ستجعل رائحة مطبخك لا تقاوم.
أولاً: سر العجينة الهشة (عجينة الـ 10 دقائق المطورة) ☁️
للحصول على قوام خفيف كالغيوم، اتبعي هذه المقادير الدقيقة:
الحليب السائل: كوب ونصف (دافئ قليلاً لتفعيل الخميرة).
الزيت: نصف كوب (يعطي طراوة وقرمشة خفيفة للأطراف).
السكر: ملعقة كبيرة (غذاء
الخميرة: ملعقة كبيرة.
بيكنغ باودر: ملعقة صغيرة (السر في جعل العجينة مرتفعة وغير مكتومة).
الملح: ملعقة صغيرة.
الدقيق: 3 أكواب ونصف (تضاف تدريجياً للحصول على ملمس ناعم).
ثانياً: الحشوة الغنية بالنكهات 🔥
حشوة الدجاج هنا ليست مجرد دجاج، بل هي مزيج من التوابل التي تعطي طعماً لا ينسى:
الدجاج: كيلو من الصدور أو الأفخاذ المقطعة مكعبات صغيرة.
الخضار: فلفل رومي ملون لإضافة قوام وقيمة غذائية.
بهارات السعادة: ملح، فلفل أسود، بابريكا مدخنة، كزبرة ناشفة،
اللمسة السحرية: دبس الرمان (يضيف حموضة وحلاوة متوازنة ترفع طعم الدجاج لمستوى آخر).
ثالثاً: خطوات التحضير بكل سهولة 👩🍳
تحضير العجينة: في وعاء واسع، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها دقائق. أضيفي الزيت ثم الدقيق المنخول مع البيكنغ باودر والملح. اعجني جيداً حتى تصبح العجينة لينة ولا تلتصق باليد، ثم غطيها واتركيها ترتاح في مكان دافئ.
تجهيز الحشوة: في مقلاة على نار عالية، قلبي الدجاج حتى يتغير لونه ويجف ماؤه. أضيفي الفلفل الرومي ومجموعة البهارات
تشكيل الفطيرة: افردي نصف كمية العجينة في صينية مدهونة، وزعي حشوة الدجاج الشهية في المنتصف، ثم غطيها بطبقة العجينة الثانية. يمكنكِ دهن الوجه بصفار بيضة أو القليل من الحليب ورشة سمسم أو حبة البركة.
الخبز: ادخليها فرناً ساخناً حتى تتحمر من الأسفل ثم شغلي الشواية لتحصلي على ذلك اللون الذهبي الجذاب.
النتيجة؟ فطيرة دجاج بعجينة قطنية، تذوب في الفم مع حشوة غنية ومدعمة
