طريقة عمل الكيك اليومي الاسفنجي في 10 دقائق
أسرار الكيك اليومي الإسفنجي.. حضريها في 10 دقائق فقط وبمكونات من مطبخك!
هل تبحثين عن كيكة يومية مثالية؟ تلك التي تجمع بين الطعم الغني، القوام القطني، والسرعة في التحضير؟ اليوم سنشارككِ طريقة "الكيكة السريعة" التي لن تأخذ من وقتكِ سوى 10 دقائق من التحضير، والنتيجة ستفاجئ عائلتك وضيوفك.
المكونات الأساسية لنجاح الوصفة:
لتحضير خليط الصفار:
4 صفار بيض.
4 ملاعق كبيرة من السكر.
30 مل من عصير الليمون الطازج (لإعطاء نكهة منعشة وقوام خفيف)
45 مل من الماء.
60 مل من الزيت النباتي.
160 غرام من الطحين (منخول جيداً).
1 كيس خميرة الحلويات (بيكنج باودر).
لتحضير "المارينج" (سر الهشاشة):
4 بياض بيض.
70 غرام من السكر.
رشة ملح بسيطة.
خطوات التحضير السهلة:
تحضير القاعدة: في وعاء واسع، قومي بخفق صفار البيض مع ملاعق السكر الأربعة حتى يفتحّ لونه. أضيفي الزيت، الماء، وعصير الليمون تدريجياً مع الاستمرار في التحريك.
إضافة النواشف: أضيفي الطحين المنخول وخميرة الحلويات إلى
سر القوام الإسفنجي: في وعاء آخر نظيف وجاف تماماً، ابدئي بخفق بياض البيض مع رشة الملح. عندما يبدأ الرغوي بالظهور، أضيفي الـ 70 غرام من السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يتكاثف الخليط ويصبح مثل "الكريمة" المتماسكة.
الدمج السحري: خذي جزءاً بسيطاً من بياض البيض المخفوق وأضيفيه لخليط الصفار وقلبي، ثم اسكبي هذا المزيج فوق باقي بياض البيض. قلبي من الأسفل
الخبز: صبي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ورشة طحين، وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي الجميل.
نصائح إضافية لضمان أفضل نتيجة:
تأكدي أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
نخل الطحين لأكثر من مرة يساعد في دخول الهواء، مما يجعل الكيكة مرتفعة أكثر.
تجنبي فتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة على الأقل للحفاظ على ارتفاع الكيك.
جربيها الآن واستمتعي
