طريقة عمل بسكويت الخلاط ببيضة وبدون مضرب في 10 دقائق
تعتبر الحلويات المنزلية السريعة هي المنقذ الدائم في الأوقات التي نحتاج فيها لشيء حلو المذاق بجانب كوب من الشاي، ولا يوجد ما هو أسرع وأسهل من بسكويت الخلاط. هذه الوصفة مثالية لمن يبحث عن نتيجة احترافية ببيضة واحدة فقط وبدون الحاجة لاستخدام المضرب الكهربائي أو بذل مجهود عضلي كبير.
إليكِ الطريقة التفصيلية لتحضير بسكويت مقرمش، خفيف، ويدوب في الفم خلال 10 دقائق فقط.
المكونات المقادير
لضمان نجاح البسكويت، يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة
الدقيق 4 أكواب منخول.
السكر كوب واحد.
المادة الدهنية كوب من خليط السمنة الزيت للحصول على نعومة السمنة وقرمشة الزيت.
الحليب نصف كوب.
النشا نصف كوب وهو
البيكنج باودر ملعقة صغيرة.
البيض بيضة واحدة.
الفانيلا ملعقة صغيرة.
الملح رشة صغيرة لتعادل الطعم.
خطوات التحضير
1. مرحلة الخلاط المكونات السائلة
بدلاً من الخفق اليدوي المرهق، سنعتمد على الخلاط الكهربائي للحصول على قوام كريمي في ثوانٍ
ضعي في الخلاط البيضة، السكر، الحليب، خليط السمنة والزيت، والفانيلا.
اخفقي المكونات جيداً لمدة دقيقتين حتى يتغير لون الخليط إلى الفاتح ويذوب السكر تماماً. هذه الخطوة تضمن لكِ بسكويت ناعم بدون حبيبات سكر واضحة.
2. تجهيز المكونات الجافة
في وعاء كبير وعميق، اخلطي المكونات الجافة معاً الدقيق، النشا، البيكنج باودر، ورشة الملح.
قلبي المكونات الجافة جيداً
3. العجن والتشكيل
صبي الخليط السائل من الخلاط فوق وعاء المكونات الجافة.
نصيحة هامة البسكويت لا يحتاج لعجن كثير، فقط استخدمي أطراف أصابعك أو ملعقة لجمع المكونات حتى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة وسهلة التشكيل. إذا وجدتِ العجينة تلتصق بشدة، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق.
4. مرحلة التشكيل السريع
شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
يمكنكِ تزيين الوجه باستخدام شوكة الطعام لعمل خطوط طولية، أو باستخدام غطاء زجاجة لعمل دوائر متداخلة، أو حتى تركها سادة حسب الرغبة.
رصي قطع البسكويت في صينية مدهونة بمسحة خفيفة من الزيت، مع ترك مسافات بسيطة بين كل
5. الخبز
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية في الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى تأخذ القاعدة لوناً ذهبياً فاتحاً.
يمكنكِ إشعال الشواية لمدة دقيقة واحدة فقط في النهاية ليأخذ الوجه لوناً خفيفاً.
أسرار نجاح بسكويت العشر دقائق
سر القرمشة إضافة نصف كوب النشا يعطي البسكويت قواماً ناعماً جداً يشبه الأنواع الجاهزة ويمنعه من أن يكون قاسياً.
التبريد لا تحركي البسكويت من الصينية فور خروجه من الفرن؛ اتركيه ليبرد تماماً حتى يتماسك ويصبح مقرمشاً.
التخزين يحفظ في علبة محكمة الإغلاق بعيداً عن الرطوبة ليحافظ على قرمشته لأطول فترة ممكنة.
استمتعي بأحلى بسكويت
