حلوى بكمية كبيرة وقوام خفيف بطريقة سهلة
هل تبحثين عن حلى سريع، خفيف، وبكمية وفيرة تبيض الوجه في التجمعات؟ ☕✨
هذه الوصفة هي سرّي المعتمد لكل وقت، قوامها هشّ جداً وتذوب في الفم، والأجمل أنها اقتصادية وبمقادير متوفرة في كل مطبخ!
المقادير:
2 بيضات.
كوب من السكر.
كوب من الزيت.
رشة ملح.
خميرة الحلويات.
فانيلا.
قشور الليمون (لتعطي انتعاشاً لا يُقاوم).
الدقيق حسب الخليط.
طريقة التحضير: تُخلط
سر القوام الهش والخفيف:
للحصول على نتيجة مميزة تجعل الجميع يسألك عن "السر"، إليكِ هذه النصائح التقنية:
خفق المكونات: ابدئي بخفق البيض مع السكر والفانيلا جيداً حتى يتغير لون الخليط ويصبح مائلاً للبياض؛ هذه الخطوة هي المسؤولة عن إدخال الهواء وتأمين القوام الخفيف.
إضافة الزيت: أضيفي الزيت تدريجياً وببطء مع استمرار الخفق لضمان الحصول على قوام كريمي ومتجانس.
نخل الدقيق: لا تتجاهلي خطوة نخل الدقيق، فهي تمنع التكتلات وتساعد في جعل الحلوى أخف وزناً.
قشور الليمون: السر في طعمها المميز هو بشړ قشر الليمون ناعماً جداً، وتجنب الوصول للجزء الأبيض المرّ، للحصول على نكهة منعشة.
الدقيق: أضيفي الدقيق تدريجياً حتى تحصلي على عجينة طرية متماسكة
خطوات التحضير المقترحة:
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر، الفانيلا، ورشة الملح وقشور الليمون.
أضيفي الزيت تدريجياً مع الخفق المستمر.
ابدئي بإضافة الدقيق الممزوج بخميرة الحلويات تدريجياً، مع الجمع بأطراف أصابعكِ حتى تتماسك العجينة وتصبح طرية ولينة.
شكلي العجينة حسب الرغبة (كرات صغيرة أو أصابع)
اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.
