طريقة عمل كيكة شوكولاتة طرية ومرتفعة بحليب الساخن
طريقة عمل كيكة شوكولاتة طرية ومرتفعة بحليب الساخن
المقادير
- 3 بيضات
- 2 كوب سكر
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب زيت
- 1.5 كوب حليب ساخن
- 0.5 كوب كاكاو بودرة
- 1.5 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة نسكافيه
- رشة ملح
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وجهزي قالب الكيك بدهنه بالزيت ورشه بالدقيق أو
تبطينه بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيداً باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
- أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، الكاكاو البودرة، البيكنج بودر، ورشة الملح.
- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض والسكر، مع الخفق على سرعة منخفضة حتى
يمتزج الدقيق تماماً. لا تبالغي في الخفق.
- في كوب الحليب الساخن، أضيفي النسكافيه والخل وقلبي جيداً. سيساعد الخل على تفعيل البيكنج بودر وجعل الكيكة أكثر ارتفاعاً وطراوة.
- أضيفي خليط الحليب الساخن إلى خليط الكيك تدريجياً مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط ويصبح سائلاً نوعاً ما.
- صبي الخليط في القالب المُجهز.
- اخبزي الكيكة في الفرن المسخن لمدة
تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند إدخاله في منتصف الكيكة.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد في القالب لمدة 10-15 دقيقة قبل قلبها على شبك التبريد لتبرد تماماً.
نصائح لكيكة ناجحة
- تأكدي أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة (باستثناء الحليب الساخن) لضمان أفضل امتزاج.
- لا تفتحي باب الفرن أثناء خبز الكيكة في أول 20-25 دقيقة لتجنب هبوطها.
- يمكنك
تزيين الكيكة بصوص الشوكولاتة، أو رشة من الكاكاو، أو الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.
