طريقة عمل فطائر بدون ولا حليب سهلة ورائعة

طريقة عمل فطائر بدون ولا حليب سهلة ورائعة
فطائر بدون حليب
المقادير
6 أكواب من الماء الدافئ
3 أكواب من دقيق الفينو السميد الناعم
ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية
2 ونصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات
16 غرام من خميرة الحلويات بيكنج باودر
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير
تفعيل الخميرة في وعاء كبير ضع الماء الدافئ مع خميرة الخبز. اتركها لمدة

510 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات على السطح.
إضافة الفينو والملح أضف دقيق الفينو والملح إلى خليط الماء والخميرة. اخلط جيدا حتى يتجانس.
إضافة الدقيق وخميرة الحلويات أضف الدقيق الأبيض وخميرة الحلويات تدريجيا مع العجن المستمر. يمكنك استخدام العجانة الكهربائية أو العجن باليد.
إضافة الزيت والعجن عندما تبدأ العجينة بالتماسك أضف الزيت النباتي واستمر في العجن لمدة 1015 دقيقة حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية وغير لاصقة. إذا كانت العجينة لزجة جدا يمكنك إضافة قليل من الدقيق. وإذا كانت قاسية جدا أضف ملعقة صغيرة من الماء.
التخمير الأول غط الوعاء بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
تشكيل الفطائر بعد أن تختمر العجينة أخرج الهواء منها بلطف. قسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
الخبز سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. افرد كل كرة من العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لتشكيل أقراص رقيقة. ضع قرص العجين في المقلاة الساخنة. اطه الفطائر لمدة 23 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبيا وتنتفخ قليلا.
التقديم قدم الفطائر ساخنة ويمكن دهنها بالزبدة أو العسل أو الجبن حسب الرغبة.
نصائح إضافية
يمكنك إضافة نكهات مثل الزعتر أو السمسم إلى العجينة لإضفاء طعم مميز.
للحصول على فطائر أكثر طراوة يمكنك تغطيتها بقطعة قماش نظيفة فور خروجها من المقلاة.