طريقة عمل كيك شكولاتة سريعة بدون بيض
طريقة عمل كيك شكولاتة سريعة بدون بيض
كيك الشوكولاتة السريعة بدون بيض
المقادير
كوب من السكر
كوب وربع من الماء الدافئ
ملعقة كبيرة من الخل
كوب إلا ربع من الزيت
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
2 كوب من الدقيق
رشة ملح
باكيت بيكنج بودر (16 جرام)
طريقة التحضير
اخلطي المكونات السائلة: في وعاء كبير، اخلطي السكر، الماء الدافئ، الخل، والزيت جيدًا حتى يذوب السكر.
أضيفي الكاكاو: أضيفي الكاكاو الخام إلى الخليط السائل وقلبي حتى يتجانس تمامًا.
اخلطي المكونات الجافة: في وعاء منفصل،
اجمعي المكونات: أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب المستمر بمضرب يدوي أو ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات. لا تبالغي في الخلط.
صبي الخليط: اسكبي خليط الكيك في قالب خبز مدهون بقليل من الزيت ومرشوش بالدقيق (أو مبطن بورق زبدة).
اخبزي الكيك: أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك (يمكنكِ اختبار النضج بإدخال عود خشبي في منتصف الكيك، إذا خرج نظيفًا
برّدي الكيك: اتركي الكيك يبرد تمامًا في القالب قبل قلبه وتقطيعه.
تشريبة الكيك (اختياري)
هذه الخطوة اختيارية ولكنها تضيف رطوبة ونكهة رائعة للكيك.
المقادير
نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
ربع كوب من الماء
ملعقة كبيرة من السكر
طريقة التحضير
اخلطي الكاكاو، الماء، والسكر في قدر صغير.
ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات.
اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلًا.
عندما يبرد الكيك قليلًا، اصنعي به بعض الثقوب الصغيرة
صوص الشوكولاتة
المقادير
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
4 ملاعق كبيرة من السكر
كوب من الماء
ملعقة كبيرة من النشا (الكورن فلور)
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير
اخلطي المكونات الجافة: في قدر صغير، اخلطي الكاكاو والسكر والنشا جيدًا.
أضيفي الماء: أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنب التكتلات.
اطهي الصوص: ضعي القدر على نار متوسطة واستمرّي في التقليب حتى يثقل قوام الصوص ويصبح لامعًا.
أضيفي الزيت: ارفعي الصوص عن النار
برّدي الصوص: اتركي الصوص يبرد قليلًا قبل سكبه على الكيك.
