طريقة عمل بسبوسة بحجم عائلي تذوب ذوبان في الفم

طريقة عمل بسبوسة بحجم عائلي تذوب ذوبان في الفم

مقادير البسبوسة

2 بيضات

كوب إلا ربع من السكر

كوب إلا ربع من الزيت النباتي

7 غرام من الفانيليا (ملعقة صغيرة تقريباً)

رشة ملح

علبة زبادي (حوالي 170 غرام)

مبشور ليمون (بشر ليمونة واحدة)

كوب من عصير الليمون

2 كوب من السميد الناعم

نصف كوب من الدقيق الأبيض

16 غرام من خميرة الحلويات (2 ملعقة صغيرة تقريباً)

طريقة التحضير

تحضير الخليط السائل:

في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريميًا.

أضيفي الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.

ثم أضيفي الفانيليا، رشة الملح،

علبة الزبادي، مبشور الليمون، وكوب عصير الليمون. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

إضافة المكونات الجافة:

في وعاء آخر، اخلطي السميد الناعم مع الدقيق الأبيض وخميرة الحلويات.

أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب بملعقة خشبية أو سباتولا حتى تتجانس المكونات تمامًا. لا تبالغي في الخلط، فقط حتى يختفي الدقيق والسميد.

الخبز:

ادهني صينية خبز كبيرة (بحجم عائلي) بقليل من الزيت أو الزبدة ورشيها بقليل من السميد أو الدقيق لمنع الالتصاق.

صبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي.

يمكنك تزيين الوجه بحبات اللوز أو أنصاف الجوز إذا رغبتِ.

سخني

الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).

ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتتأكدي من نضجها بغرس عود خشبي يخرج نظيفًا.

تحضير الشربات (القطر)

لجعل البسبوسة تذوب في الفم، يجب أن يكون الشربات ساخنًا والبسبوسة ساخنة أو العكس:

المقادير: 2 كوب سكر، 2 كوب ماء، شريحة ليمون، ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).

الطريقة: في قدر على النار، ضعي السكر والماء وشريحة الليمون. اتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق على نار متوسطة. أضيفي ماء الورد في النهاية إذا كنتِ تستخدمينه.

تسقية البسبوسة وتقديمها

بمجرد خروج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة،

اسقيها فورًا بالشربات الساخن تدريجيًا، مع التأكد من توزيع الشربات على كل أجزاء البسبوسة. ستلاحظين أنها تمتص الشربات بسرعة.

اتركي البسبوسة لتبرد تمامًا وتمتص الشربات جيدًا قبل التقطيع والتقديم. يفضل تركها لساعات أو ليلة كاملة للحصول على أفضل قوام ونكهة.

قطعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات وقدميها.

نصائح لبسبوسة رائعة:

لا تبالغي في الخلط: كثرة الخلط بعد إضافة السميد والدقيق يمكن أن تجعل البسبوسة قاسية.

جودة السميد: استخدمي سميد ناعم نوعية جيدة للحصول على بسبوسة طرية.

درجة حرارة الشربات: للحصول على بسبوسة طرية ومتشربة جيدًا، يجب أن تكون البسبوسة ساخنة والشربات ساخنًا (أو

العكس تمامًا، واحدة باردة والأخرى ساخنة جدًا).

الصبر: دعي البسبوسة تبرد وتمتص الشربات تمامًا قبل التقديم، هذا سر البسبوسة التي تذوب في الفم.