بيتزا سائلة في المقلاة بطريقة سهلة ونتيجة رائعة

طريقة عمل بيتزا سائلة في المقلاة بطريقة سهلة ونتيجة رائعة

المقادير :

كوب من الحليب

نصف كوب من الزيت زيتون

كوب ونصف من الطحين

ملح – فلفل اسود – زعتر

بيضة

الحشوة : صلصلة البتزا

حبة طماطم مبشورة

ملعقة صغيرة طماطم مبشورة

ملح – فلفل اسود – فلفل احمر – زعتر

زيت الزيتون

تونة الطماطم

ذرة

فلفل اخضر جبن

تعتبر البيتزا السائلة في المقلاة هي الحل السحري لكل من يبحث عن وجبة عشاء أو غداء سريعة، لذيذة، وغير مجهدة. فهي لا تحتاج إلى عجن أو تخمير، وتُحضر في دقائق معدودة بنتيجة تنافس أرقى المطاعم من حيث الطراوة والطعم.

إليكِ الدليل الكامل

لتحضير هذه الوصفة بخطوات بسيطة ونتائج مبهرة:

أولاً: تحضير حشوة البيتزا الغنية

يفضل البدء بتحضير الصلصة لتبرد قليلاً قبل وضعها على العجين السائل:

في مقلاة صغيرة، ضعي القليل من زيت الزيتون وأضيفي حبة الطماطم المبشورة مع ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.

تبلي الصلصة بـ الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (البابريكا)، والزعتر البري لإعطائها النكهة الإيطالية الأصيلة.

اتركيها على نار هادئة حتى تتسبك وتكثف، ثم ارفعيها واتركيها جانباً.

جهزي باقي المكونات: صفي تونة الطماطم من السوائل الزائدة، وقطعي الفلفل الأخضر إلى دوائر رقيقة،

وجهزي الذرة والجبن (يفضل الموزاريلا للحصول على قوام مطاطي)

ثانياً: إعداد عجينة البيتزا السائلة

هذه العجينة تتميز بقوامها الانسيابي الذي يشبه خليط الكيك الثقيل:

في وعاء عميق، اخفقي البيضة مع كوب الحليب ونصف كوب زيت الزيتون.

أضيفي المنكهات (ملح، فلفل أسود، وزعتر) للحصول على عجينة ذات طعم مميز.

ابدئي بإضافة كوب ونصف من الطحين تدريجياً مع التحريك المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتى يختفي أي تكتل، وتصبح العجينة ناعمة وسائلة قليلاً

ثالثاً: طريقة الطهي والتقديم

السر في نجاح بيتزا المقلاة يكمن في درجة الحرارة:

ادهني مقلاة

غير لاصقة بالقليل من الزيت، ثم صبي الخليط ووزعيه بالتساوي بحيث لا تكون الطبقة سميكة جداً.

وزعي صلصة الطماطم بلطف فوق العجين السائل (يمكنكِ وضعها على شكل نقاط وتوزيعها بظهر الملعقة بخفة).

أضيفي التونة، الفلفل الأخضر، والذرة، وأخيراً غطي الوجه بكمية وفيرة من الجبن.

ضعي المقلاة على نار هادئة جداً وقومي بتغطيتها بإحكام (الغطاء ضروري لضمان نضج العجين من الأعلى بفعل البخار وذوبان الجبن).

اتركيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تلاحظي أن الأطراف أصبحت ذهبية ومقرمشة والجبن قد ذاب تماماً.

نصائح لضمان أفضل نتيجة:

استخدمي مقلاة ذات قاعدة

سميكة لتوزيع الحرارة بشكل منتظم ومنع احتراق العجين.

تأكدي من غسل الزعتر وتجفيفه جيداً قبل إضافته للعجين لتعزيز الرائحة.