طريقة عمل ميني كرواسون باشكولاتة باسهل وانجح طريقة بدون زبدة

سر الميني كرواسون الهبّار.. بدون زبدة وبأسهل عجينة قطنية! 🥐🍫

من منا لا يعشق رائحة المخبوزات الطازجة في المنزل؟ اليوم سنكسر القاعدة ونحضر "ميني كرواسون" بحشوة الشوكولاتة الذائبة، لكن المفاجأة هي أننا لن نحتاج إلى طبقات الزبدة المرهقة ولا مجهود الفرد الطويل. سنستخدم مكونات بسيطة من مطبخك للحصول على نتيجة مبهرة، خفيفة، وناجحة من أول مرة!

لماذا هذه الوصفة هي المفضلة؟

اقتصادية: بدون زبدة تماماً، نعتمد على الزيت والخل لضمان الطراوة.

سريعة: مثالية كوجبة خفيفة للأطفال (لانش بوكس) أو مع قهوة الصباح.

مضمونة: عجينة "قطنية" بامتياز بفضل بياض البيض والخل.

المكونات التي ستحتاجينها:

لتحضير هذه العجينة السحرية، جهزي المقادير التالية:

الدقيق: 2 كوب ونصف (منخول لضمان الخفة).

الحليب: كوب واحد دافئ (يساعد على تفعيل الخميرة بسرعة).

الخميرة: ملعقة كبيرة.

السكر: ربع كوب (لتحلية خفيفة وتغذية الخميرة).

بياض بيضة: سر القوام الهش (نحتفظ بالصفار لدهن الوجه).

الزيت: ثلث كوب.

الخل: ملعقة كبيرة (يعمل كمحسن طبيعي للعجين).

الملح: رشة بسيطة لتوازن النكهات.

للحشوة:

قطع شوكولاتة أو نوتيلا

خطوات التحضير للنجاح المبهر:

اختبار الخميرة: في وعاء واسع، نضع الحليب الدافئ مع السكر والخميرة. نحركهم جيداً ونتركهم لعدة دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح.

إضافة السوائل: نضيف ثلث كوب الزيت، بياض البيضة، وملعقة الخل. نخفق المكونات السائلة حتى تتجانس تماماً.

تكوين العجينة: نبدأ بإضافة الدقيق تدريجياً مع رشة الملح. نبدأ بالعجن يدوياً أو بالعجانة حتى نحصل على عجينة ناعمة، ملساء، ولا تلتصق باليد.

الراحة: نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها (تحتاج من 45 إلى 60

التشكيل المبدع: بعد الاختمار، نفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة كبيرة. نقسم الدائرة إلى مثلثات صغيرة (مثل تقطيع البيتزا).

الحشو واللف: نضع قطعة صغيرة من الشوكولاتة عند قاعدة كل مثلث، ثم نلف المثلث باتجاه الرأس للحصول على شكل الكرواسون المميز.

الخبيز: نرص الميني كرواسون في صينية فرن، وندهن الوجه بصفار البيض (المخفوق مع نقطة خل أو حليب). ندخلها فرناً ساخناً حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.

نصيحة إضافية: بمجرد خروجها من الفرن، يمكنكِ تغطيتها بفوطة نظيفة لثوانٍ لتظل

شاركينا في التعليقات.. هل تفضلين الكرواسون بحشوة الشوكولاتة أم الجبن؟ 👇