طريقة عمل حلوة بدون زبدة سهلة وسريعة هشيشة

الأحد 12/أبريل/2026 - 02:47 م

طريقة تحضير حلوى اقتصادية، سريعة، وبمكونات متوفرة في كل مطبخ. هذه الحلوى تتميز بقوامها الهش الذي يذوب في الفم رغم عدم احتوائها على الزبدة، وهي مثالية لتقديمها مع الشاي أو القهوة.

سر الحلوى الهشيشة بدون زبدة: خطوات بسيطة لنتيجة مبهرة

تبحث الكثير من السيدات عن وصفات حلويات تجمع بين السهولة والاقتصاد، وفي نفس الوقت تعطي نتيجة "هشيشة" وخفيفة. هذه الوصفة تعتمد بشكل أساسي على النشا الذي يمنح العجينة نعومة فائقة تعوض غياب الزبدة.

المكونات والمقادير

لضمان نجاح الوصفة، يفضل استخدام مقاييس دقيقة:

الطحين: 280 غرام (ما يعادل تقريبًا

كوبين ونصف).

البيض: 2 حبة كبيرة.

الزيت: 1 كوب قياسي.

النشا: 1 كوب (وهو السر في القوام الهش).

السكر: كوب إلا ربع.

خميرة الحلويات: 12 غرام (كيس ونصف تقريبًا).

رشة ملح: لتعزيز النكهات.

المنكهات (حسب الرغبة): نكهة كراميل، مبشور ليمونة، أو فانيلا.

طريقة التحضير الخطوة بخطوة

1. تحضير الخليط السائل

في إناء واسع، نضع البيض والسكر ورشة الملح. نقوم بخفق المكونات جيدًا باستخدام طراب يدوي حتى يذوب السكر تمامًا ويتغير لون الخليط قليلًا. بعد ذلك، نضيف كوب الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعمًا.

2. إضافة النكهة

الآن هو الوقت المناسب لإضافة اللمسة العطرية؛ يمكنكِ إضافة مبشور الليمون لانتعاش أكبر، أو نكهة الكراميل لرائحة مميزة تشبه حلويات المخابز المحترفة.

3. مرحلة المكونات الجافة

نضيف كوب النشا ونخلطه بهدوء مع الخليط السائل. النشا هنا يلعب دورًا حيويًا في جعل الحلوى خفيفة وغير مكتومة. بعد ذلك، نبدأ بإضافة الطحين تدريجيًا مع خميرة الحلويات.

4. جمع العجينة

نبدأ بجمع العجينة بأطراف الأصابع دون دلكها بقوة. يجب أن نحصل على عجينة لينة، مرنة، ولا تلتصق باليد. (إذا لاحظتِ أن العجينة ما زالت تلتصق، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة

من الطحين، لكن احذري من جعلها صلبة).