طريقة عمل بسكويت التمر بدون زبدة او سمن او خلاط هش ويذوب في الفم وبكمية وفيرة

سر بسكويت التمر الاقتصادي: هشاشة لا تقاوم وبدون تعقيدات!

تعتبر وجبة "بسكويت التمر" من الحلويات المفضلة التي تجمع بين القيمة الغذائية والطعم الأصيل، لكن الكثير منا يبحث عن طريقة تكون خفيفة على المعدة واقتصادية في المكونات. اليوم، سنحضر معاً بسكويت تمر مذهلاً، "يدوب في الفم" كما يقال، والسر في استخدام الزيت بدلاً من الزبدة والسمن، وبدون الحاجة حتى لاستخدام الخلاط الكهربائي!

هذه الوصفة مثالية لتقديمها مع كوب من الشاي، وتمنحك كمية وفيرة بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.

المكونات الأساسية (بساطة واقتصاد)

لتحقيق التوازن المثالي بين القرمشة والهون، نحتاج إلى:

الطحين: 2 كوب (منخول لضمان خفة العجينة).

البيض:

السكر: نصف كوب فقط (للحصول على حلاوة معتدلة).

الزيت النباتي: نصف كوب (وهو سر الهشاشة واللمعة).

الحليب المجفف: 3 ملاعق كبيرة (يعطي نكهة غنية ولوناً ذهبياً رائعاً).

البيكنج باودر: 1 ملعقة صغيرة.

الفانيلا: رشة لتحسين الرائحة والمذاق.

الحشوة الملكية (تمر طري ومنكه)

500 غرام من معجون التمر الناعم.

4 ملاعق كبيرة من الزيت (لضمان بقاء التمر طرياً داخل الفرن).

1 ملعقة صغيرة من القرفة (لإضافة نكهة دافئة ومميزة).

خطوات التحضير: يدوياً وبكل سهولة

أولاً: تجهيز العجينة

في وعاء واسع، نضع البيض مع السكر والفانيلا، ونخفقهم يدوياً باستخدام "المضرب اليدوي" أو حتى شوكة،

نضيف نصف كوب الزيت تدريجياً مع الاستمرار في التحريك، ثم نضع الحليب المجفف الذي سيمنح البسكويت قواماً يشبه الجاهز.

نبدأ بإضافة الطحين الممزوج مع البيكنج باودر بالتدريج. نبدأ بلم العجينة بأطراف الأصابع (دون عجن مبالغ فيه) حتى نحصل على عجينة ناعمة، طرية، ولا تلتصق باليد.

ثانياً: تحضير حشوة التمر

في طبق جانبي، نعجن معجون التمر مع الزيت والقرفة جيداً حتى يصبح الليونة وسهل التشكيل. نقوم بتشكيل التمر على هيئة أصابع طولية رفيعة لتسهيل عملية الحشو.

ثالثاً: التشكيل والإبداع

نأخذ قطعة من العجينة ونفردها على شكل مستطيل طويل فوق ورق زبدة أو سطح مرشوش بالقليل من

نضع إصبع التمر في المنتصف، ثم نغلق أطراف العجينة عليه بإحكام ونلفه ليصبح كالأسطوانة.

بواسطة شوكة الطعام، نضغط بخفة على سطح العجينة لعمل خطوط جمالية، ثم نقطعها بالسكين إلى قطع متساوية الحجم.

أسرار الخبز الناجح

نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية).

نوزع قطع البسكويت في صينية الخبز، وندخلها الفرن في الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون.

يمكن تشغيل الشواية لدقيقة واحدة فقط للحصول على وجه محمر وجميل.

نصيحة إضافية: لا تلمسي البسكويت فور خروجه من الفرن، اتركيه ليبرد تماماً في الصينية حتى يتماسك، وستلاحظين كيف أصبح هشاً وناعماً بشكل

بألف هناء وشفاء لكل من سيجرب هذه الوصفة! لا تنسوا مشاركتنا صور تطبيقاتكم في التعليقات.