طريقة عمل حلوى اقتصادية بدون زبدة تذوب في الفم بخفة مذهلة
حلوى الزيت الاقتصادية خفيفة كالغيوم وتذوب في الفم!
هل تبحثين عن وصفة حلوى سريعة، بمكونات موجودة في كل مطبخ، والنتيجة؟ طعم يأخذكِ لعالم آخر من اللذة! اليوم سنحضر معاً حلوى استثنائية، سرها في بساطتها، فهي تعتمد على الزيت بدلاً من الزبدة لتمنحكِ قواماً هشاً يذوب في الفم من أول قضمة.
لماذا ستحبين هذه الوصفة؟
اقتصادية جداً لا تحتاج لزبدة أو مكونات مكلفة.
سريعة التحضير مثالية لضيوف الغفلة أو كوجبة خفيفة مع شاي المساء.
نكهة منعشة قشور البرتقال تعطيها عبقاً لا يقاوم يملأ أرجاء المنزل.
المقادير المضبوطة
الطحين 3 أكواب منخول جيداً لضمان الخفة.
البيض 2 حبة كبيرة.
السكر نصف كوب حلاوة موزونة.
الزيت كوب إلا ربع هو سر القوام الهش.
النكهة قشور برتقال مبشورة ويمكنكِ استخدام الفانيلا حسب الرغبة.
الرفع كيس بيكنغ باودر 8 غرام.
رشة الملح لتعزيز توازن النكهات.
للمسة النهائية
مربى المشمش أو الفراولة حسب ذوقك.
جوز الهند لمظهر رائع وطعم كلاسيكي.
طريقة التحضير
مرحلة المزج في وعاء واسع، نخفق البيض مع السكر ورشة الملح وقشور البرتقال جيداً حتى نحصل على خليط فاتح اللون.
إضافة السوائل نبدأ بسكب الزيت تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس الخليط تماماً.
تكوين العجينة نخلط البيكنغ باودر مع الطحين، ثم نبدأ بإضافته للخليط تدريجياً. نقوم بجمع العجين بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجينة لينة وسهلة التشكيل احرصي على عدم العجن الزائد.
التشكيل والخبز نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة، ونرصها في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة. تدخل الفرن المسخن مسبقاً حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً من الأسفل والأعلى.
لمسة الجمال بعد أن تبرد الحلوى قليلاً، ندهنها بالمربى الدافئ ثم نغمرها في جوز الهند لتكتسي بحلة بيضاء جذابة.
نصيحة سريعة
أسرار نجاح حلوى الزيت بديلة الزبدة
كثير من السيدات يخشين أن تخرج حلوى الزيت قاسية، لكن مع هذه الملاحظات ستكون النتيجة مبهرة
سر الهشاشة الزيت يعطي قواماً مقرمشاً من الخارج وطرياً من الداخل، لكن السر يكمن في عدم المبالغة في دعك العجينة. بمجرد أن يختفي الطحين، توقفي فوراً عن التقليب لضمان بقائها خفيفة.
حرارة المكونات تأكدي أن البيض بدرجة حرارة الغرفة؛ فهذا يساعد السكر على الذوبان بسرعة ويمنحكِ عجينة متجانسة لا تفصل الزيت عنها أثناء التشكيل.
التدرج في الطحين جودة الطحين تختلف، لذا أضيفي الكوب الثالث بالتدريج. العجينة المثالية يجب أن تكون لينة ولا تلتصق باليد، إذا كانت قاسية جداً لن تذوب في الفم.
بدائل وتطويرات للنكهة
يمكنكِ التنويع
نكهة الليمون استبدلي قشور البرتقال بقشور الليمون مع إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون للنكهة المركزة.
الكاكاو يمكنكِ استبدال ملعقتين من الطحين بملعقتين من الكاكاو الخام للحصول على حلوى شوكولاتة اقتصادية.
السمسم إضافة ملعقة كبيرة من السمسم المحمص داخل العجينة يعطيها نكهة تقليدية رائعة وملمس مقرمش.
ملاحظات الخبز والتخزين
الفرن تُخبز هذه الحلوى عادة على درجة حرارة متوسطة 180C. لا تتركيها طويلاً في الفرن؛ بمجرد أن تصبح ذهبية فاتحة من الأسفل وتأخذ لوناً خفيفاً جداً من الأعلى تكون جاهزة.
الحفاظ على الطراوة بعد تزيينها بالمربى وجوز الهند، ضعيها في علبة محكمة الإغلاق. المربى سيعمل على ترطيب الحلوى مع الوقت لتصبح أكثر طراوة ولذاذة في اليوم التالي.
شاركينا في التعليقات.. هل تفضلين الحلويات التي تعتمد على الزيت أم الزبدة؟
