طريقة عمل حلوة العشر دقائق بدون زبدة وببضة واحدة

تُعتبر "حلوى العشر دقائق" المنقذ الأول في المناسبات المفاجئة أو عندما تشتهين شيئاً حلواً وسريعاً مع كوب الشاي. ما يميز هذه الوصفة تحديداً أنها اقتصادية جداً، فهي تعتمد على الزيت بدلاً من الزبدة، وببيضة واحدة فقط يمكنكِ تحضير كمية وفيرة بمذاق يذوب في الفم.

إليكِ الطريقة المفصلة لتحضير هذه الحلوى الهشة بنكهة الموز المميزة:

المكونات والمقادير

لضمان نجاح الوصفة، يفضل استخدام نفس الكوب لقياس جميع المقادير:

بيضة واحدة (بدرجة حرارة الغرفة).

كوب إلا ربع سكر حبيبات.

كوب إلا ربع زيت نباتي.

ملعقة صغيرة فانيليا (سائلة أو بودرة).

رشة ملح (لتعزيز النكهات).

ظرف فلان

بنكهة الموز (يعطي لوناً ذهبياً ورائحة لا تقاوم).

نصف كوب نشا الذرة (سر الهشاشة والقوام الناعم).

خميرة حلويات (بيكنج باودر): 12 غرام.

الدقيق: من 2 كوب إلى 2 كوب ونصف (حسب تشرب العجين).

خطوات التحضير

1. تحضير الخليط السائل

في وعاء واسع، ضعي البيضة مع السكر والفانيليا ورشة الملح. اخفقي المكونات جيداً باستخدام الخلاط اليدوي حتى يفتحّ لون الخليط ويبدأ السكر بالذوبان. بعد ذلك، أضيفي الزيت النباتي تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس القوام تماماً.

2. إضافة النكهة والسر الذهبي

أضيفي ظرف "الفلان" بنكهة الموز إلى الخليط. هذه الخطوة ليست فقط للنكهة، بل ستعطي

الحلوى لوناً أصفراً جذاباً وقواماً رائعاً. ثم أضيفي نصف كوب من النشا وواصلmix المحرك بلطف حتى يختفي النشا في الخليط.

3. مرحلة العجن وتشكيل القوام

ابدئي بإضافة الكوب الأول من الدقيق مع خميرة الحلويات (12 غرام). ابدئي بجمع العجينة بأطراف أصابعكِ (بدون عجن مفرط). أضيفي الكوب الثاني تدريجياً، ثم النصف الأخير حتى تحصلي على عجينة طرية، سهلة التشكيل، ولا تلتصق باليد.

ملاحظة: قد لا تحتاجي لكل كمية الكوب الأخير، فنوعية الدقيق تختلف في الامتصاص.

4. التشكيل والتزيين

قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. يمكنكِ تزيينها بعدة طرق:

الضغط عليها بطابع الحلويات.

تغميس

الوجه في القليل من السكر قبل الخبز.

أو تركها سادة لتزيينها بالشوكولاتة لاحقاً.

5. الخبز

ضعي الكرات في صينية مغطاة بورق الزبدة أو مدهونة بقليل من الزيت. ادخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الصينية في الرف الأوسط واتركيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً من الأسفل (لا تحتاجي لتحمير الوجه كثيراً لتبقى هشة).

أسرار نجاح حلوى العشر دقائق:

عدم المبالغة في الدقيق: إذا جفت العجينة ستصبح الحلوى صلبة، لذا ابقيها طرية وسهلة التشكيل.

التبريد: اتركي الحلوى تبرد تماماً في الصينية قبل تحريكها، لأنها تكون شديدة الحساسية وهي ساخنة.

الحفظ:

تحفظ في علبة محكمة الإغلاق لتبقى محافظة على قرمشتها وهشاشتها لأطول فترة ممكنة.

بالصحة والعافية!