طريقة عمل مينى بيتزا بالعجينة أخف وأطري بيتزا هتجربوها

سر العجينة القطنية ميني بيتزا خفيفة كالسحاب 
تبحث الكثير من الأمهات عن السر وراء طراوة بيتزا المخابز والمطاعم الكبرى، واليوم سنكشف لكِ السر في هذه الوصفة الاقتصادية والسهلة التي ستجعل أطفالكِ يعشقونها والضيوف يسألونك عن الطريقة.
أولاً المكونات بمقادير دقيقة
للحصول على أفضل نتيجة، التزمي بهذه المقادير البسيطة المتوفرة في كل مطبخ
للعجينة
3 أكواب من الدقيق المنخول لضمان هشاشة العجينة.
3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة هو السر في لونها الذهبي وطعمها الغني.

ملعقة كبيرة من السكر لتنشيط الخميرة.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3 ملاعق كبيرة من الزيت.
لصوص البيتزا السريع
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
3 ملاعق كبيرة كاتشب يعطي توازناً رائعاً بين الحلاوة والحموضة.
ملعقة كبيرة من الزعتر سر الرائحة الإيطالية الأصلية.
ملعقة صغيرة زيت زيتون أو نباتي.
3 ملاعق كبيرة من الماء لتخفيف القوام.
ثانياً خطوات التحضير لنتائج مبهرة
1. تحضير العجينة السحرية في وعاء عميق، قومي بخلط المكونات الجافة الدقيق، الحليب البودرة، السكر، الخميرة، والملح. أضيفي الزيت وابدأي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر لمدة لا تقل عن 710 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولا تلتصق باليد. غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
2. الصوص المميز بينما تختمر العجينة، امزجي معجون الطماطم مع الكاتشب والزعتر والزيت والماء في وعاء صغير. هذا الصوص لا يحتاج لطهي ويمنحك طعماً قوياً ومميزاً في ثوانٍ.
3. التشكيل والإبداع بعد الاختمار، افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسمك متوسط. استخدمي قطاعة دائرية أو كوباً لعمل دوائر صغيرة متساوية الحجم.
4. الحشوة والتسوية ضعي دوائر العجين في صينية مدهونة بالزيت، ثم وزعي ملعقة صغيرة من الصوص على كل دائرة. الآن أضيفي حشوتكِ المفضلة سواء كانت أجبان، خضروات، أو أي إضافات تحبينها.
نصائح لضمان النجاح
التخمير لا تستعجلي على العجينة، فالتخمير الجيد هو أساس الطراوة.
الفرن ادخليها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتكتسب قاعدة ذهبية خفيفة.
جربيها اليوم وشاركينا في التعليقات.. ما هي الحشوة المفضلة لعائلتك؟