كيكة يومية بدون بيض ولا حليب بطريقة سهلة

كيكة البرتقال الاقتصادية.. هشة، خفيفة، وبمكونات من مطبخك! 

هل تبحثين عن تحلية سريعة، اقتصادية، وبدون تعقيدات؟ إليكِ سر الكيكة اليومية التي ستصبح رفيقتك في كوب الشاي أو القهوة! وصفة بسيطة جداً، خالية من البيض والحليب، ومع ذلك ستنبهرين بنتيجتها الهشة والقوام الذي يذوب في الفم.

المقادير التي ستحتاجينها:

كوب من السكر.

كوب من عصير البرتقال الطازج.

نصف كوب من الزيت.

فانيلا.

رشة ملح.

2 كوب ونصف من الدقيق.

كيس من البيكنغ

نصف كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق، اخلطي السكر مع عصير البرتقال والزيت والفانيلا ورشة الملح جيداً حتى يذوب السكر تماماً.

أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنغ باودر تدريجياً إلى الخليط السائل، وقلبي حتى تمتزج المكونات وتختفي كتل الدقيق.

في الخطوة الأخيرة، أضيفي نصف كوب الماء المغلي إلى الخليط وحركي بلطف حتى يتجانس القوام تماماً.

صبي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت ومرشوش بالدقيق، ثم أدخليه إلى فرن

أسرار لنجاح الكيكة الاقتصادية:

دور الماء المغلي: قد تستغربين إضافة الماء المغلي في النهاية، لكنه "السر الحقيقي" لهذه الوصفة! الماء المغلي يساعد في تفعيل البيكنغ باودر فوراً ويجعل قوام الكيك هشاً جداً ويمنحها طراوة تدوم لفترة أطول.

نخل الدقيق: لا تتجاهلي خطوة نخل الدقيق، فهي تضمن توزيع الهواء داخل الخليط، مما يجعل الكيكة ترتفع بشكل متساوٍ وتصبح خفيفة كالإسفنج.

قوام الخليط: تأكدي أن

الفرن: السر دائماً في الحرارة؛ تأكدي من تسخين الفرن جيداً قبل إدخال القالب، وتجنبي فتح باب الفرن قبل مرور 25-30 دقيقة للحفاظ على ارتفاعها.

لمسة جمالية: إذا أحببتِ، يمكنكِ إضافة بشړ برتقالة إلى الخليط لتعزيز النكهة بشكل أقوى، أو تزيين الوجه بالقليل من السكر البودرة بعد أن تبرد تماماً.

هذه الكيكة مثالية جداً