طريقة عمل خلية النحل الطرية بحشوات الشوكولاتة والجبن والشعيرية

تُعد خلية النحل من المعجنات التي تجمع بين المذاق الرائع والمظهر الجذاب الذي يزين مائدتك، وهي الخيار الأمثل للجمعات العائلية أو كتحلية مميزة مع القهوة. السر في نجاح هذه الوصفة يكمن في "العجينة القطنية" التي تظل طرية لفترة طويلة، وتعدد الحشوات الذي يرضي جميع الأذواق.

إليكِ الطريقة التفصيلية لتحضير خلية نحل هشة وفخمة بحشوات متنوعة:

المكونات والمقادير

للحصول على أفضل نتيجة، احرصي على أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.

1. مقادير العجينة القطنية:

الطحين: 5 أكواب (منخول جيداً).

الحليب السائل: كوب ونصف (دافئ).

الزيت النباتي: نصف كوب.

الزبادي: نصف كوب (يعطي طراوة فائقة للعجين).

البيض: بيضة واحدة.

السكر: ملعقتان

الخميرة: ملعقة كبيرة ونصف.

الملح: ملعقة صغيرة.

مسحوق الخبز (بكينج باودر): ملعقة صغيرة.

2. خيارات الحشوة والتزيين:

مكعبات جبن كريمي.

قطع شوكولاتة (داكنة أو بالحليب).

شعيرية محلاة (للوجه).

حليب مكثف محلى (للتسقية النهائية).

زبدة إضافية.

3. خليط التلميع (للون ذهبي لامع):

الزبدة: 100 غرام (مذابة).

صفار البيض: بيضة واحدة.

الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة.

خطوات التحضير

أولاً: تجهيز العجينة

تنشيط الخميرة: في وعاء عميق، ضعي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة. حركيهم واتركيهم لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح.

إضافة السوائل: أضيفي الزبادي، الزيت، والبيضة إلى خليط الخميرة واخلطي جيداً حتى تتجانس

العجن: ابدئي بإضافة الطحين تدريجياً مع الملح ومسحوق الخبز. اعجني المكونات يدوياً أو بالعجانة الكهربائية لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ملساء، ولا تلتصق باليد.

التخمير: ادهني وعاءً بالقليل من الزيت، وضعي العجينة فيه، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

ثانياً: التشكيل والحشو

بعد التخمير، فرغي الهواء من العجينة وقسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

افردي كل كرة قليلاً بيدكِ وضعي الحشوة المفضلة (مكعب جبن أو قطعة شوكولاتة)، ثم أغلقيها بإحكام وكوريها مرة أخرى.

رصي الكرات في صينية فرن مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافات بسيطة جداً بينها لتلتصق ببعضها أثناء التخمير

ثالثاً: لمسة التزيين والخبز

اتركي الصينية لترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية.

التلميع: اخلطي مكونات التلميع (الزبدة، صفار البيض، والفانيليا) وادهني وجه الكرات بلطف باستخدام فرشاة.

إضافة الشعيرية: يمكنكِ رش الشعيرية المحلاة على وجه الكرات قبل إدخالها الفرن لإعطائها شكلاً مميزاً وقرمشة رائعة.

الخبز: أدخلي الصينية إلى فرن محمي مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. اتركيها حتى تتحمر من الأسفل وتكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى.

رابعاً: اللمسة النهائية

بمجرد خروجها من الفرن وهي ساخنة، صبي فوقها الحليب المكثف المحلى بالتساوي.

غطي الصينية لعدة دقائق؛ هذه الخطوة تضمن لكِ بقاء الخلية طرية جداً وامتصاصها للنكهة.

نصيحة إضافية:

يمكنكِ التنويع في ترتيب الحشوات داخل الصينية، بحيث تخصصين جهة للجبن وجهة للشوكولاتة، لتفاجئي عائلتكِ بتنوع النكهات في طبق واحد!