طريقة عمل بسبوسة خفيفة وهشة بمقادير مضبوطة

سر البسبوسة الهشة الطريقة والمقادير المضبوطة
البسبوسة ليست مجرد حلوى، بل هي رفيقة الجلسات العائلية والأوقات الدافئة. وللحصول على نتيجة تجمع بين الطراوة والتماسك، إليكِ الخطوات بالتفصيل
المكونات الأساسية
لضمان نجاح الوصفة، يفضل استخدام المكونات بدرجة حرارة الغرفة
البيض 4 حبات كبيرة الحجم.
السكر 2 كوب للحصول على حلاوة متوازنة.
الزيت 1 كوب ونصف.
الحليب 2 كوب سائل.
النكهة فانيليا سائلة أو بودرة.
جوز الهند

1 ملعقة كبيرة ونصف لإضافة رائحة وطعم مميز.
الخميرة الكيميائية بيكنج باودر 2 كيس بمجموع 20 غرام.
السميد من 2 و¾ كوب إلى 3 أكواب من السميد المتوسط حسب قدرة السميد على الامتصاص.
خطوات التحضير
1. تحضير الخليط السائل
في وعاء واسع، ابدئي بخفق البيض مع السكر و الفانيليا جيداً حتى يفتح لون الخليط ويبدأ السكر بالذوبان. أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخلط، ثم أضيفي الحليب وامتزجي المكونات حتى تتجانس تماماً.
2. إضافة المكونات الجافة
أضيفي جوز الهند الذي يعزز من قوام البسبوسة. بعد ذلك، ابدئي بإضافة السميد المتوسط بالتدريج مع الخميرة الكيميائية.
نصيحة مهمة لا تبالغي في الخلط بعد إضافة السميد؛ فقط قلبي حتى تختفي التكتلات. القوام يجب أن يكون متوسطاً، ليس ثقيلاً جداً ولا سائلاً كلياً.
3. مرحلة الخبز
ادهني صينية الفرن بالقليل من الطحينة أو الزيت مع رشة سميد. اسكبي الخليط ووزعيه بالتساوي. ادخليها إلى فرن محمي مسبقاً على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية حتى تتحمر الأطراف، ثم أشعلي الشواية من الأعلى لتكتسب اللون الذهبي الجذاب.
4. التسقية الشربات
بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، تُسقى ب القطر البارد الشربات وهي لا تزال ساخنة جداً، لضمان تشربها بالكامل وبقائها طرية من الداخل.
لمسات التقديم
يمكنك تزيين الوجه برشة من جوز الهند أو المكسرات المحمصة حسب الرغبة. اتركيها لتبرد تماماً قبل التقطيع لتحصلي على مربعات متناسقة ومرتبة.
بالهناء والشفاء!