طريقة عمل حلوى سهلة وسريعة بدون حليب ولا زبدة
حلوى الـ 10 دقائق: اقتصادية، هشّة وبدون حليب أو زبدة
تبحث الكثير من السيدات عن وصفات حلويات تجمع بين البساطة في المكونات والرقي في الطعم، خاصة تلك التي لا تتطلب زبدة أو حليب. هذه الحلوى التي سنحضرها اليوم تعتمد على الزيت النباتي للحصول على قرمشة خفيفة، والنشا لضمان طراوة لا تقاوم.
المكونات التي ستحتاجينها:
لتحقيق أفضل نتيجة، تأكدي من استخدام نفس الكوب لمعايرة جميع المقادير:
للقوام الناعم: كوب من سكر البودرة.
للمادة الدهنية: كوب من الزيت النباتي.
للنكهة العميقة: 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند
لسر الهشاشة: كوب من النشا (مايزينا).
للمواد الرافعة: ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر (خميرة الحلويات).
القاعدة الأساسية: 3 أكواب من الدقيق (تضاف تدريجياً).
المنكهات: رشة ملح موازنة للطعم + فانيلا.
خطوات التحضير السهلة:
1. تحضير المزيج السائل: في وعاء واسع، ابدئي بخلط الزيت مع سكر البودرة جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى يختفي السكر تماماً. أضيفي المربى والفانيلا وواصلوا التحريك؛ المربى هنا لا يعطي لوناً جميلاً فحسب، بل يمنح
2. إضافة النكهات والنشا: أضيفي جوز الهند الناعم ورشة الملح، ثم ضعي كوب النشا. النشا هو المكون السحري في هذه الوصفة، فهو الذي يعوض غياب الزبدة ويجعل الحلوى تذوب في الفم.
3. مرحلة العجن (بدون مبالغة): ابدئي بإضافة الدقيق تدريجياً مع البيكنغ باودر. لا تضعي الدقيق دفعة واحدة، بل أضيفي كوباً تلو الآخر مع التقليب بأطراف أصابعك حتى تحصلي على عجينة طرية، سهلة التشكيل، ولا تلتصق باليد.
4. التشكيل والخبز: قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة أو أصابع (حسب ذوقك). يمكنكِ
5. التسوية: أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة (180 درجة مئوية). تذكري أن هذه الحلوى تنضج بسرعة، لذا راقبيها حتى تأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً من الأسفل والأعلى.
نصائح لضمان نجاح الحلوى:
التدريج في الدقيق: قد تحتاجين كمية أقل أو أكثر قليلاً من 3 أكواب حسب نوع الدقيق المستخدم، لذا توقفي عن الإضافة بمجرد أن تصبح العجينة قابلة للتشكيل.
الحفظ: بعد أن تبرد الحلوى تماماً، ضعيها في علبة محكمة الإغلاق لتظل
استمتعي بحلوى منزلية الصنع، بمذاق رائع ومكونات بسيطة جداً!
