طريقة عمل بسكويت يذوب في الفم في 10 دقائق

سر الذوبان: بسكويت العشر دقائق الهش والمميز

يعتبر هذا البسكويت هو الحل السحري لكل من تبحث عن تقديم ضيافة راقية في وقت قياسي. السر يكمن في مزيج الزبدة مع لمسة الزيت التي تعطي قرمشة خفيفة مع قوام ناعم للغاية.

المكونات بدقة

للحصول على القوام المطلوب، يفضل الالتزام بالمقادير التالية:

200 غرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة).

80 غرام سكر بودرة (منخول لضمان النعومة).

2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

بيضة واحدة.

8 غرام سكر فانيلا.

رشة ملح (لتعزيز النكهات)

.

320 غرام من الدقيق (طحين الحلويات).

للتزيين:

سكر بودرة.

مربى المشمش.

لوز محمص أو مطحون.

خطوات التحضير السهلة

تحضير القاعدة الكريمية: في وعاء واسع، ضعي الزبدة اللينة مع سكر البودرة وسكر الفانيلا. اخفقي المكونات جيداً باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي فاتح اللون.

إضافة السوائل: أضيفي البيضة ورشة الملح وملعقتي الزيت، واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات تماماً وتختفي البيضة داخل المزيج.

دمج الدقيق: ابدئي بإضافة

الدقيق تدريجياً. هنا تكمن الحيلة: لا تبالغي في العجن. فقط قومي بجمع العجينة بأطراف أصابعك حتى تحصلي على عجينة لينة، ناعمة، ولا تلتصق باليد.

التشكيل السريع: قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، أو استخدمي قوالب التشكيل المفضلة لديكِ. ضعيها في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.

الخبز: ادخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى تكتسب القاعدة لوناً ذهبياً فاتحاً جداً. (يفضل أن يبقى لون البسكويت

من الأعلى فاتحاً ليحافظ على طراوته).

 

لمسات التزيين النهائية

بعد أن يبرد البسكويت تماماً، تأتي مرحلة الإبداع:

ثنائية المربى واللوز: قومي بلصق كل قطعتين من البسكويت بمسحة رقيقة من مربى المشمش، ثم ادهني الجوانب بالمربى ومرريها في اللوز المحمص المطحون.

لمسة السكر: يمكنكِ رش القليل من سكر البودرة على الوجه لإعطاء مظهر كلاسيكي جذاب.

نصيحة ذهبية: للحفاظ على هشاشة البسكويت لأطول فترة ممكنة، احفظيه في حاوية محكمة الإغلاق بعيداً عن الرطوبة.

استمتعي

برائحة المخبوزات التي ستملأ منزلك، وقدميه مع كوب من الشاي أو القهوة لضيوفك وعائلتك!