طريقة عمل بريوش طري جدا بالكرية يذوب في الفم
سر البريوش القطني: عجينة تذوب في الفم وكريمة غنية ومنعشة ✨
هل تبحثين عن وصفة تجمع بين طراوة الغيم وطعم الكريمة الغني؟ اليوم سنحضر معاً "بريوش الكريمة" بنكهة البرتقال، الوصفة المثالية لصباح مميز أو لجلسة عائلية دافئة.
أولاً: سر العجينة الهشة (المقادير) 🍞
لتحقيق تلك القوام القطني، نحتاج إلى:
350 غرام من الدقيق (المنخول جيداً).
50 غرام من السكر.
5 غرام من الخميرة
3 بيضات بحرارة المطبخ.
100 غرام زبدة لينة (سر الطراوة اللامتناهية).
نكهة برتقال أو قشور برتقال مبشورة.
نصف ملعقة صغيرة ملح لضبط النكهات.
ثانياً: كريمة الفانيليا والبرتقال المخملية 🍮
بينما ترتاح العجينة، نحضر حشوة لا تُقاوم:
230 مل حليب سائل.
2 صفار بيض.
50 غرام سكر.
20 غرام نشا.
نكهة برتقال لتعزيز الانتعاش.
رقائق الشوكولاتة (لإضافة
خطوات التحضير بكل حب 👩🍳
1. تحضير العجينة:
في وعاء العجن، اخلطي الدقيق مع السكر، الخميرة، والملح. أضيفي البيض ونكهة البرتقال وابدئي بالعجن. بمجرد أن تتماسك العجينة، نبدأ بإضافة الزبدة اللينة تدريجياً. استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة، مطاطية، ولا تلتصق باليد. اتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وتصبح خفيفة كالهواء.
2. سر الكريمة الناجحة:
على
3. التشكيل والخبز:
بعد اختمار العجينة، قسميها إلى كرات متساوية. ضعيها في قالب الفرن واتركيها ترتاح قليلاً. قبل الخبز، زيني الوجه بالكريمة باستخدام كيس الحلواني، وانثري
