حلوى 10 دقائق … بلا دقيق ولا زيت ! اقتصادية وتذوب قبل توصل فمك
المحتويات
سر الحلوى التي تذوب في الفم بدون دقيق ولا زيت
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين المذاق الغني والمظهر الجذاب دون عناء العجن الطويل أو استخدام الدقيق، فهذه الوصفة هي طلبك. الاعتماد الكلي هنا على النشا الذي يمنحها نعومة لا تقاوم وشكلاً راقياً يشبه الحلويات الفاخرة.
المكونات والمقادير
لضمان نجاح الوصفة من المرة الأولى، يفضل الالتزام بالمعايير التالية
200 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لسهولة الخلط.
نصف كوب من السكر الناعم بودرة للحصول على ملمس ناعم.
2 صفار بيض يعطي قواماً غنياً ولوناً ذهبياً.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
8 غرام من خميرة الحلويات
رشة ملح بسيطة لموازنة النكهات.
350 غرام من النشا كورن فلور وهو المكون الأساسي والبديل للدقيق.
فرميسل ألوان للتزيين وإضافة لمسة من البهجة.
خطوات التحضير السهلة
مرحلة الكريمة في وعاء واسع، ضعي الزبدة اللينة مع السكر الناعم والفانيلا. استخدمي يدكِ أو الخلاط اليدوي لدمجهم حتى تحصلي على قوام كريمي فاتح اللون.
إضافة المكونات السائلة أضيفي صفار البيض واستمري في الخلط حتى يختفي تماماً داخل المزيج الكريمي.
تجهيز القاعدة الجافة ابدئي بإضافة النشا تدريجياً مع خميرة الحلويات ورشة الملح. هنا لا نحتاج للعجن القوي، فقط قومي بجمع العجينة بأطراف
التشكيل المبدع قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
لمسة التزيين اغمسي وجه الكرات في الفرميسل الملون ليغطيها بشكل جميل، ثم رصيها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
الخبز السريع أدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة فقط. يجب أن تحافظ على لونها الفاتح من الأعلى وتكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً جداً من الأسفل.
لماذا ستعشقين هذه الحلوى؟
اقتصادية بمكونات بسيطة جداً تنتج كمية وفيرة.
خفيفة عدم وجود الدقيق والزيت يجعلها أخف على المعدة ومناسبة
شكل جذاب الألوان التي يضيفها الفرميسل تجعلها مفضلة جداً للأطفال وتبهج مائدة التقديم.
نصيحة إضافية اتركي الحلوى تبرد تماماً في الصينية قبل لمسها، لأنها تكون هشة جداً وهي ساخنة، وبمجرد أن تبرد ستتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.
مجموعة من التفاصيل الفنية وأسرار المهنة التي ستجعل هذه الحلوى تخرج من تحت يدكِ وكأنها صُنعت في أفخم المخابز، مع توضيح لسبب اختيار هذه المكونات تحديداً
1. السر في النشا لماذا لا نستخدم الدقيق؟
السر الذي يجعل هذه الحلوى تذوب قبل أن تصل للفم هو الاعتماد الكلي على النشا بدلاً من الدقيق الفرينة.
غياب
متابعة القراءة
