طريقة عمل بيتيفور يذوب في الفم بـ6 مكونات فقط
المحتويات
سر الذوبان بيتيفور ال 6 مكونات
يعتبر البيتيفور من أرقى الحلويات التي يجمع الكل على حبها، والسر دائماً يكمن في التوازن. بهذه المقادير الدقيقة، ستحصلين على قوام هش يذوب بمجرد تذوقه، وشكل ثابت يحافظ على تفاصيله بعد الخبز.
المكونات الأساسية
الدقيق 1 كيلو منخول جيداً لضمان الخفة.
الزبدة 850 غرام يُفضل أن تكون لينة بدرجة حرارة الغرفة.
السكر الناعم 340 غرام مطحون ومنخول.
البيض 4 حبات كبيرة.
الفانيلا ملعقة كبيرة لإعطاء رائحة زكية.
الملح رشة صغيرة لتعزيز النكهات.
خطوات التحضير الاحترافية
1.
في وعاء عميق، ضعي الزبدة اللينة مع السكر الناعم. استخدمي المضرب الكهربائي واخفقي جيداً حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي فاتح اللون يشبه الكريمة المخفوقة. هذه الخطوة هي المسؤولة عن جعل البيتيفور خفيفاً وليس ثقيلاً.
2. إضافة البيض والنكهة
أضيفي البيض تدريجياً بيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق بعد كل بيضة حتى تختفي تماماً. ثم أضيفي ملعقة الفانيلا ورشة الملح لتمتزج المكونات وتفوح الرائحة الجميلة.
3. دمج الدقيق اللمسة النهائية
أوقفي المضرب الكهربائي،
4. التشكيل والإبداع
يمكنك استخدام كيس الحلواني للحصول على أشكال الوردة التقليدية، أو استخدام ماكينة البيتيفور للأشكال الهندسية المتنوعة. احرصي على ترك مسافات بسيطة بين القطع في صينية الخبز.
5. مرحلة الخبز
يدخل البيتيفور إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية. لا يحتاج وقتاً طويلاً، فقط
أفكار للتقديم والتزيين
بعد أن يبرد تماماً، يمكنك ترك مخيلتك تبدع
الصقي كل قطعتين بمسحة رقيقة من المربى أو الشوكولاتة الذائبة.
اغمسي الأطراف في الفستق الحلبي المطحون أو جوز الهند.
يمكنك رش القليل من السكر البودرة لمظهر كلاسيكي بسيط.
لتحصلي على نتيجة احترافية تجعل البيتيفور يتفوق على الجاهز، إليكِ مجموعة من الأسرار الفنية والمعلومات الدقيقة التي تضمن لكِ نجاح الوصفة من المرة الأولى
أولاً أسرار المكونات لماذا هذه المقادير تحديداً؟
نوع الزبدة هي العنصر الأهم. يجب
متابعة القراءة
