طريقة عمل كرات جوز الهند بدون فرن

النكهات وثبات القوام.
التقديم يمكنكِ وضع كل كرة في أوراق الكب كيك الورقية الصغيرة لإعطائها مظهرًا جماليًا راقيًا.
التنوع يمكنكِ وضع حبة من اللوز أو البندق في قلب الكرة أثناء التشكيل لإضافة لمسة مقرمشة ومفاجأة سارة لمن يتناولها.
ضمان نجاحها من المرة الأولى، إليكِ بعض المعلومات الإضافية التي تتعلق بالأسرار التقنية للتحضير، طرق الحفظ، وبدائل المكونات
1. أسرار نجاح القوام
نوع جوز الهند يفضل استخدام جوز الهند كامل الدسم لأنه يحتوي على زيوت طبيعية تساعد الكرات على البقاء طرية لفترة أطول. إذا كان جوز الهند خشناً جداً، يمكنكِ ضربه ضربة واحدة خفيفة في الكبة ليصبح أنعم قليلاً.
اختبار التماسك قبل البدء بتشكيل الكمية كلها، إذا شعرتِ أن العجينة تلتصق بيدكِ بشكل مبالغ فيه، أضيفي ملعقتين كبيرتين من جوز الهند. أما إذا كانت تتفتت، فأضيفي ملعقة صغيرة من الماء الدافئ أو الحليب السائل.
2. بدائل المكونات حسب المتوفر
بديل الحليب والماء والسكر يمكنكِ اختصار الخطوات الأولى باستخدام الحليب المكثف المحلى. فقط اخلطي جوز الهند مع الحليب المكثف تدريجياً حتى تتكون العجينة، ثم شكليها.
إضافة النكهات رغم أن الفانيلا هي الخيار التقليدي، يمكن استبدالها ب ماء الزهر أو برش ليمون ناعم جداً لإعطاء طابع منعش ومختلف للوصفة.
3. طرق مبتكرة للتقديم والتزيين
الألوان يمكنكِ تقسيم عجينة جوز الهند إلى قسمين، وترك قسم أبيض وتلوين الآخر بقطرة من ملون طعام وردي أو أخضر لجذب الأطفال أو لتناسب مناسبة معينة.
التغطية بدلاً من جوز الهند فقط، يمكن تغطية الكرات ب الشوكولاتة المذابة البيضاء أو الداكنة ثم تركها لتبرد في الثلاجة لتصبح طبقة مقرمشة من الخارج وطريقة من الداخل.
الحشوات للحصول على مذاق فاخر، ضعي بداخل كل كرة حبة بندق محمصة أو قطعة صغيرة من المشمش المجفف.
4. طريقة الحفظ والتخزين
في الثلاجة تحفظ كرات جوز الهند في علبة محكمة الإغلاق وتظل صالحة لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 أيام.
في المجمد الفريزر يمكنكِ صنع كمية كبيرة وحفظها في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. عند الرغبة في التقديم، اخرجيها قبل ساعة لتستعيد طراوتها.
5. القيمة الغذائية
جوز الهند غني بالألياف والدهون الصحية التي
تمد الجسم بالطاقة، وبما أن الوصفة تحتوي على حليب البودرة فهي غنية بالكالسيوم أيضاً. ومع ذلك، يُنصح بتناولها باعتدال لاحتوائها على نسبة جيدة من السكر.