طريقة عمل كرات البسكويت ب 3 مكونات فقط
حلوى الدقائق العشر: كرات البسكويت بـ 3 مكونات فقط
تعتبر كرات البسكويت بالكاكاو من أكثر الحلويات تميزاً، فهي تجمع بين الطعم الغني والقوام المتماسك، والأهم من ذلك أنها لا تتطلب فرناً أو مجهوداً شاقاً. إذا كنتِ تبحثين عن ضيافة سريعة وفخمة في آن واحد، فهذه الوصفة هي خيارك الأمثل.
المكونات الأساسية (الخليط الرئيسي)
تعتمد هذه الوصفة على توازن مثالي بين ثلاث مكونات فقط لضمان قوام يذوب في الفم:
300 غرام من البسكويت السادة: يمكنكِ استخدام بسكويت الشاي العادي أو أي نوع تفضلينه.
400 غرام من الحليب المكثف المحلى: وهو السر في القوام الكريمي والمذاق الغني.
3
مكونات التغطية (الجناش الخارجي)
لإعطاء الكرات مظهراً احترافياً وطبقة مقرمشة وناعمة:
200 غرام من الشوكولاتة: (سواء كانت شوكولاتة مطبخ أو قطع شوكولاتة داكنة).
200 مل كريمة سائلة أو علبة قشطة: لمزجها مع الشوكولاتة والحصول على لمعان جذاب.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
أولاً: تجهيز قاعدة البسكويت
ابدئي بطحن البسكويت جيداً حتى يصبح ناعماً كالبودرة، يمكنكِ استخدام محضرة الطعام أو وضعه في كيس وطرقه حتى ينعم تماماً.
في وعاء عميق، اخلطي البسكويت المطحون مع ملاعق الكاكاو ونخليهما
أضيفي الحليب المكثف المحلى تدريجياً وابدئي بالعجن باليد أو بملعقة خشبية حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة وسهلة التشكيل. (إذا شعرتِ أن العجينة لينة جداً، يمكنكِ إضافة القليل من البسكويت المطحون).
ثانياً: تشكيل الكرات
قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم (بحجم حبة الجوز تقريباً).
رصّي الكرات على صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم أدخليها الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة لتتماسك جيداً قبل مرحلة التغطية.
ثالثاً: إعداد طبقة التغطية (الجناش)
في حمام مائي أو في الميكروويف، قومي بإذابة الشوكولاتة مع الكريمة
قلبي المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً ولامعاً وخالياً من أي قطع صغيرة.
اخرجي كرات البسكويت من الثلاجة، وباستخدام شوكة، اغمسي كل كرة في صوص الشوكولاتة حتى تغطى بالكامل، ثم أعيديها إلى ورق الزبدة.
أفكار إضافية للتقديم
لجعل الطبق يبدو وكأنه من أفخم محلات الحلويات، يمكنكِ تزيين الكرات بلمسات بسيطة قبل أن تجف طبقة الشوكولاتة الخارجية:
رشة من جوز الهند الناعم.
القليل من المكسرات المجروشة (فستق حلبي أو بندق).
خطوط رفيعة من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
نصيحة ذهبية: يفضل حفظ هذه الكرات في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، وتقديمها باردة مع القهوة
صحة وهناء!
