طريقة عمل الكيكه الخياليه بدون دقيق بدون سمن او زيت اوزبده بـ ٣ مكونات بس
طريقة عمل الكيكه الخياليه بدون دقيق بدون سمن او زيت اوزبده بـ٣ مكونات بس
المكونات التي ستحتاجينها:
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوبان نشا
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى: تجهيز البيض والسكر:
- في وعاء كبير وعميق، اخفقي البيض والسكر جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتضاعف الحجم. هذه الخطوة مهمة جدًا لنجاح الكيكة، لذا احرصي على الخفق جيدًا لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
الخطوة الثانية: إضافة النشا والملح والفانيليا:
- أضيفي النشا والملح والفانيليا إلى خليط البيض والسكر واخفقيهم مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات.
الخطوة الثالثة: خبز الكيكة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة أو رشي القليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- اسكبي خليط الكيك
في القالب وادخليه إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج. يمكنك اختبار النضج بغرس عود أسنان في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة نضجت.
الخطوة الرابعة: التزيين والتقديم:
- اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
- يمكنك تزيين الكيكة بالشوكولاتة أو الفواكه الطازجة أو أي نوع من التزيين الذي تفضلينه.
نصائح إضافية:
- نوع النشا: يمكنك استخدام أي نوع من النشا المتوفر لديك، سواء كان نشا الذرة أو نشا الأرز.
- حجم البيض: احرصي على استخدام بيضات بحجم متوسط.
- الحرارة: لا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز لتجنب هبوط الكيكة.
- القالب: يمكنك استخدام قالب دائري أو مربع، ولكن تأكدي من أنه مناسب لحجم الكيكة.
ملاحظات:
- هذه الكيكة خالية من الغلوتين، مما يجعلها مناسبة
للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
- يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى خليط الكيك مثل القرفة أو الزعفران أو برش الليمون لإضفاء نكهة مختلفة.
- هذه الكيكة مثالية لتناولها كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد العشاء.
كل ما تريد معرفته عن الكيك!
الكيك هو أحد أشهر الحلويات حول العالم، وهو عبارة عن خليط مخبوز يُحضّر عادةً من الدقيق، السكر، البيض، والدهون (مثل الزبدة أو الزيت)، بالإضافة إلى مواد رافعة مثل البيكنج باودر أو البيكنج صودا، و منكهات متنوعة. يمكن أن يكون الكيك بسيطًا جدًا أو معقدًا وفاخرًا، ويُقدّم في العديد من المناسبات.
تاريخ الكيك
تطور الكيك على مر العصور، حيث تعود أصوله إلى الحضارات القديمة التي كانت تصنع أنواعًا من الخبز المحلى. يُعتقد أن الرومان القدماء كانوا أول من استخدموا البيض والزبدة في صناعة أنواع معينة
المكونات الأساسية للكيك
لتحضير الكيك، تحتاج عادةً إلى المكونات التالية:
- الدقيق: يوفر الهيكل الأساسي للكيك. يمكن استخدام أنواع مختلفة من الدقيق مثل الدقيق الأبيض العادي أو دقيق الكيك للحصول على قوام أخف.
- السكر: يضيف الحلاوة ويساعد في ترطيب الكيك ويعطيه لونًا ذهبيًا عند الخبز.
- البيض: يعمل كمادة رابطة ويساهم في رفع الكيك ويضيف الرطوبة والنكهة.
- الدهون (زبدة أو زيت): تضفي الرطوبة والنكهة وتجعل الكيك طريًا.
- المواد الرافعة: مثل البيكنج باودر أو البيكنج صودا، والتي تتفاعل لتنتج غازات تجعل الكيك يرتفع ويصبح هشًا.
- السوائل: مثل الحليب أو الماء
أو العصائر، وتضيف الرطوبة وتساعد على مزج المكونات.
- النكهات: مثل الفانيليا، الكاكاو، قشور الحمضيات، التوابل، أو خلاصة اللوز.
