طريقة تحضير هريسة ب 3 مكونات فقط تستحق التجربة
هريسة ال 3 مكونات.. الحلويات السهلة التي تستحق التجربة!
هل تبحثين عن وصفة حلى سريعة، اقتصادية، ونتيجتها مضمونة؟ إليكِ طريقة تحضير هريسة السميد بمكونات بسيطة جداً موجودة في كل مطبخ، وبطعم ينافس الجاهز. جربيها اليوم وشاركينا رأيك!
المكونات الأساسية
5 أكواب من السميد.
3 أكواب من السكر.
3 أكواب من الماء.
للرفع ملعقة كبيرة بيكنغ بودر ملعقة صغيرة كربونة الصودا.
لتحضير القطر الشربات
2 كوب كبير من السكر.
2 كوب كبير من الماء.
شريحة ليمون للنكهة.
ملعقة كبيرة سمنة للمعان والطعم الأصيل.
طريقة التحضير
في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة السميد، السكر، البيكنغ بودر، والكربونة.
أضيفي
ادهني صينية الفرن بالقليل من الطحينة أو الزيت، ثم افردي الخليط بالتساوي.
قومي بتزيين الوجه بحبات اللوز بشكل مرتب.
ادخليها إلى فرن محمى مسبقاً حتى تتحمر الأطراف وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
في هذه الأثناء، حضري القطر بغلي الماء والسكر مع الليمون، وأضيفي ملعقة السمنة في النهاية.
صبي القطر الدافئ فوق الهريسة فور خروجها من الفرن واتركيها تتشرب النكهة.
نصيحة للحصول على أفضل نتيجة، اتركيها تبرد قليلاً قبل التقطيع لتكون القطع متماسكة ومثالية.
بكل سرور! الهريسة ليست مجرد حلوى، بل هي تاريخ يمتد لقرون وتختلف حكايتها
رحلة الهريسة عبر البلدان
تعد الهريسة من أكثر الحلويات المحيرة بسبب تعدد أسمائها وطرق تحضيرها
في بلاد الشام تُعرف ب الهريسة وتعتمد بشكل أساسي على السميد الخشن والقطر المكثف، وتشتهر مدينة النبك السورية بألذ أنواعها الهريسة النبكية.
في مصر يطلق عليها اسم البسبوسة، وغالباً ما تكون أرق سماكة وتعتمد على السمن البلدي وجوز الهند.
في المغرب العربي هنا تختلف القصة تماماً! فكلمة هريسة في تونس والمغرب تشير غالباً إلى الفلفل الأحمر الحار المطحون، بينما تسمى الحلوى المشابهة للهريسة ب قلب اللوز أو المسمن الحلو.
سر نجاح الهريسة أسرار المحترفين
لكي تحصلي على هريسة مرملة وذائبة مثل المحلات، إليكِ هذه اللمسات
نوع السميد سر القوام المثالي هو استخدام السميد الخشن؛ لأنه يتحمل السوائل والحرارة ويحافظ على قرشة الحبات.
التخمير الراحة من أهم أسرار نجاح الهريسة السورية هي ترك العجينة ترتاح قبل الخبز لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 ساعة. هذا يساعد حبات السميد على التفتح وامتصاص السوائل تماماً.
دهن الصينية استخدام الطحينة لدهن الصينية بدلاً من الزيت يعطي الهريسة لوناً ذهبياً رائعاً من الأسفل ويمنع التصاقها.
تكتيك القطر يجب أن يكون القطر ساخناً والهريسة ساخنة فور خروجها من الفرن، مع إضافة ملعقة السمنة للقطر
هل تحبون الهريسة سادة أم بالمكسرات؟ شاركونا في التعليقات!
