طريقة عمل كيك ببيضة واحدة في 15 دقيقة بالخلاط
طريقة عمل كيك ببيضة واحدة في 15 دقيقة بالخلاط
المكونات:
- 2 وربع كوب طحين
- بيضة واحدة
- برتقالة واحدة (عصيرها وبشرها)
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- نصف كوب زيت
- كوب سكر
- نصف كوب ماء
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى: تجهيز الفرن والقالب:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالطحين أو استخدمي ورق زبدة لسهولة إخراج الكيك.
الخطوة الثانية: مزج المكونات الجافة:
-
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين، البيكنج بودر، والملح.
الخطوة الثالثة: مزج المكونات الرطبة:
- في وعاء الخلاط، اخفقي البيضة والسكر والزيت والفانيليا وعصير البرتقال وبشر البرتقال حتى يصبح المزيج كريميًا.
الخطوة الرابعة:
دمج المكونات:
- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط المكونات الرطبة واخفقيهم معًا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على قوام سائل ومتجانس.
الخطوة الخامسة: خبز الكيك:
- اسكبي الخليط في القالب المُجهز.
- أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا واتركيه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- يمكنك اختبار نضج الكيك بغرس عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيفًا يكون الكيك جاهزًا.
الخطوة السادسة: التقديم:
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً في القالب قبل أن تقلبيه على طبق التقديم.
- يمكنك تزيين الكيك بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.
نصائح إضافية:
- سرعة
الخفق: كلما زادت سرعة الخفق، كلما كان الكيك أكثر هواءً ورطوبة.
- درجة حرارة المكونات: من الأفضل أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نتيجة.
- القالب: يمكنك استخدام قالب دائري أو مربع حسب الرغبة.
- الزينة: يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة أو المكسرات إلى العجين قبل خبز الكيك.
الكاب كيك (Cupcake) هو كعكة صغيرة مصممة لتقديمها لشخص واحد. غالبًا ما يتم خبزها في أكواب ورقية صغيرة أو قوالب ألمنيوم أو سيراميك، وتزين بالكريمة أو الزينة الأخرى مثل السبرنكلز (السكاكر) أو الفواكه أو الشوكولاتة.
تاريخ الكاب كيك
يعود تاريخ الكاب كيك إلى أواخر القرن الثامن عشر وبداية القرن التاسع عشر في أمريكا. يُعتقد أن أول ذكر لشيء مشابه للكاب
تسمية “كاب كيك” قد تكون جاءت لسببين رئيسيين:
- الخبز في أكواب: حيث كانت الكعك تخبز حرفيًا في أكواب فردية (مثل أكواب الفخار أو الرامكين) قبل توفر قوالب الكب كيك الحديثة والأكواب الورقية.
- القياس بالأكواب: تشير نظرية أخرى إلى أن الاسم يعود إلى أن مكونات الكعكة كانت تقاس بالحجم باستخدام كوب معياري، بدلاً من الوزن (كما كان شائعًا للكعك الأكبر). كانت الوصفات المبكرة غالبًا ما تكون بنسب بسيطة، مثل “كوب واحد من الزبدة، كوبين من السكر، ثلاثة أكواب من الدقيق، وأربع بيضات”، مما أدى إلى تسميتها أحيانًا بـ “number cakes” أو “1234 cakes”.
أول استخدام
