طريقة عمل لقمة الباشا بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل لقمة الباشا بطريقة سهلة وبسيطة
المكونات
الطبقة الأولى
كوب جوز هند مبشور
الطبقة الثانية
لتر حليب
كوب سكر
كوب طحين
فانيليا حسب الرغبة
4 مكعبات زبدة
الطبقة الثالثة
ربع كوب سكر
نصف كوب كريمة شانتي
نصف كوب ماء
طريقة التحضير
تحضير الطبقة الثانية
في قدر على ڼار متوسطة، نضع الحليب والسكر والطحين والفانيليا.
نحرك المزيج باستمرار حتى يثخن ويصبح قوامه كريميًا.
نضيف مكعبات الزبدة ونستمر في التحريك حتى تذوب تمامًا.
نرفع القدر عن الڼار ونترك الخليط يبرد قليلاً.
تجميع الحلى
في صينية بايركس، نضع طبقة من جوز الهند المبشور.
نسكب خليط الحليب فوق طبقة جوز الهند.
نترك الخليط يبرد تمامًا في الثلاجة.
تحضير الطبقة الثالثة اختياري
في وعاء،
نسكب طبقة الكريمة فوق طبقة الحليب في الصينية.
ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك جميع الطبقات.
التقديم والتزيين
نقطع لقمة الباشا إلى مربعات أو ملاعق.
تزين بالفستق الحلبي أو أي نوع من المكسرات المفضلة.
تقدم باردة.
نصائح هامة
للحصول على قوام كريمي للطبقة الثانية، يجب التحريك المستمر أثناء الطهي.
يمكن استبدال الكريمة الشانتي بالحليب المكثف المحلى للحصول على طعم مختلف.
لتزيين لقمة الباشا، يمكن استخدام شرائح الفواكه الطازجة أو شوكولاتة مبشورة.
ملاحظة هذه الوصفة هي مجرد اقتراح، يمكنكِ تعديلها وتخصيصها حسب ذوقكِ ورغبات عائلتك.
لقمة الباشا هي حلوى تركية شهية وسهلة
المكونات الأساسية
تتكون لقمة الباشا عادةً من طبقتين رئيسيتين
طبقة المهلبية القاعدة
حليب سائل
دقيق طحين
سكر
زبدة
فانيليا
جوز الهند المبشور يرش في قاع الصينية كطبقة أولية
طبقة الكريمة
كريمة شانتيه بودرة أو سائلة
حليب بارد جداً لخفق الكريمة
التحضير
تتبع الخطوات الأساسية التالية في تحضير لقمة الباشا
تحضير طبقة المهلبية يخلط الحليب، الدقيق، والسكر في قدر، ثم يرفع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل الخليط ويصبح قوامه كقوام المهلبية. بعد ذلك، تضاف الزبدة والفانيليا وتخلط جيداً.
تجهيز الصينية يرش كمية وفيرة من جوز الهند
صب المهلبية يسكب خليط المهلبية الساخن فوق طبقة جوز الهند في الصينية ويُفرد بالتساوي. تترك الصينية لتبرد تماماً، ثم توضع في الثلاجة لتتماسك.
تحضير الكريمة تخفق كريمة الشانتيه مع الحليب البارد جداً حتى تتكاثف وتصبح كريمة كثيفة.
إضافة الكريمة والتزيين توزع الكريمة المخفوقة بالتساوي فوق طبقة المهلبية بعد أن تبرد وتتماسك. يمكن تزيينها بالفستق الحلبي المجروش أو أي مكسرات أخرى حسب الرغبة.
التقديم تترك لقمة الباشا في الثلاجة لعدة ساعات حتى تبرد تماماً وتتماسك الطبقات، ثم تقطع على شكل مستطيلات أو مربعات وتقدم باردة.
مميزاتها
سهلة وسريعة تعتبر من الحلويات التي لا تتطلب مجهوداً كبيراً أو وقتاً طويلاً
خفيفة ومنعشة بفضل قوامها الكريمي وطعم الحليب البارد، تعتبر حلوى منعشة ومناسبة للأيام الحارة.
مكونات متوفرة غالباً ما تكون مكوناتها بسيطة ومتوفرة في معظم البيوت.
