طريقة عمل بسبوسة ال10 دقائق بدون بيض ذايبة وهشة بدون طحين بمكونات كلها من البيت
بسبوسة ال 10 دقائق تذوب في الفم وبدون بيض!
هل تبحثين عن تحلية سريعة، اقتصادية، وطعمها يأخذك لعالم آخر؟ جربي هذه البسبوسة الهشة التي تُحضر في دقائق معدودة وبمكونات بسيطة جداً متوفرة في مطبخك الآن.
المكونات التي ستحتاجينها
للبسبوسة بدون طحين وبدون بيض
1 كوب سميد سر القوام المثالي.
12 كوب جوز هند لنكهة غنية.
14 كوب سكر.
14 كوب زيت نباتي.
14 كوب حليب سائل.
12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
12 ملعقة صغيرة هيل مطحون للرائحة الزكية.
12 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير السهلة
في وعاء عميق، اخلطي السميد مع جوز الهند، السكر، والبيكنج
أضيفي الزيت والحليب تدريجياً، ثم ضعي الهيل والفانيليا لتعزيز الطعم.
قلبي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام متجانس.
ضعي الخليط في صينية مدهونة وأدخليها الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.
سر القطر الشيرة المثالي
بينما تنضج البسبوسة، حضري القطر الدافئ
ضعي كوب سكر مع نصف كوب ماء على النار.
أضيفي ربع كوب عصير ليمون و ربع ملعقة صغيرة فانيليا واتركيهم حتى يغلي المزيج ويصبح جاهزاً.
نصيحة اسقِي البسبوسة فور خروجها بالقطر لتضمنين قواماً ذايباً وهشاً في كل لقمة.
أسرار نجاح البسبوسة بدون بيض
نوع السميد يفضل استخدام السميد
سر الهشاشة بما أن الوصفة لا تحتوي على بيض، فإن البيكنج بودر وتفاعل الحليب هما المسؤولان عن الارتفاع. تأكدي من صلاحية البيكنج بودر لضمان أفضل نتيجة.
الخلط الهادئ بمجرد إضافة السوائل الزيت والحليب للسميد، اخلطي بملعقة بهدوء ولا تبالغي في العجن. كثرة التقليب تجعل البسبوسة قاسية لأنها تُخرج مادة الجلوتين.
ملاحظات حول الخبز والتسوية
حرارة الفرن سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. وضع الصينية في
حجم الصينية المقادير التي ذكرتِها 1 كوب سميد تناسب صينية صغيرة مقاس 18 أو 20 سم لكي تحصلي على ارتفاع مناسب.
قاعدة القطر الذهبية
التشريب لكي تكون ذايبة كما طلبتِ، يجب أن يكون القطر دافئاً والبسبوسة ساخنة فور خروجها من الفرن. هذا التباين البسيط يجعل السميد يتشرب السوائل بسرعة ويصبح طرياً جداً.
وقت الراحة يفضل تغطية الصينية لعدة دقائق بعد سقيها بالقطر؛ البخار المحبوس يساهم في تطرية الوجه وجعلها تذوب في الفم.
هل تحبين إضافة الهيل في الحلويات أم تفضلين الفانيليا فقط؟
