طريقة عمل خلية نحل هشة وقطنية كالغيم بدون زبدة ولا بيض بحشوة الجبنة والشوكولاته
طريقة عمل خلية نحل هشة وقطنية كالغيم بدون زبدة ولا بيض بحشوة الجبنة والشوكولاته
المقادير:
كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب زيت نباتي
كوب ونصف حليب دافئ
ملعقة صغيرة ملح
الحشوة:
كوب جبن كريمي
نصف كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين:
سمسم
طريقة التحضير:
العجينة:
- الخطوة الأولى: النخل والخلط الجاف: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح جيدًا.
- الخطوة الثانية: إضافة السوائل: أضيفي الزيت النباتي والحليب الدافئ تدريجيًا إلى المكونات الجافة واخفقي المزيج جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- الخطوة الثالثة: التخمير: غطي الوعاء بمنشفة مبللة واتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.
الحشوة:
- الخطوة الأولى: الخلط: في وعاء آخر، اخفقي الجبن الكريمي والسكر البودرة والفانيليا جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.
التشكيل:
- الخطوة الأولى: فرد العجين: بعد أن يتضاعف حجم العجين، افرديه على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- الخطوة الثانية: الحشو والتقطيع: ضعي كمية مناسبة من حشوة الجبن على العجين وقومي بلفها على شكل رول. قطعي الرول إلى أقراص صغيرة.
- الخطوة الثالثة: التشكيل النهائي: ضعي كل قرص على سطح مرشوش بالدقيق وقومي بضغط الوسط برفق باستخدام شوكة لعمل شكل خلية النحل.
- الخطوة الرابعة: التزيين: اغمس حواف كل قطعة في السمسم.
الخبز:
- الخطوة الأولى: الترتيب: رصي قطع خلية النحل في صينية مدهونة بالزيت.
- الخطوة الثانية: التخمير الثاني: غطي
الصينية بمنشفة مبللة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر قليلاً.
- الخطوة الثالثة: الخبز: أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
نصائح إضافية:
- الحليب الدافئ: يساعد على تفعيل الخميرة وجعل العجين أكثر هواءً.
- الخميرة الفورية: تأكد من جودتها وطريقة تخزينها.
- الجبن الكريمي: يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الكريمي الذي تفضلينه.
- التزيين: يمكنك تزيين خلية النحل بالشوكولاتة المذابة أو المكسرات.
خبز خلية النحل، المعروف أيضًا باسم “خلية النحل” أو “Honeycomb Bread”، هو نوع من المعجنات الشهيرة في المطبخ العربي، وخاصة في المطبخ العماني واليمني. سمي بهذا الاسم نسبةً إلى شكله الذي يشبه خلايا النحل، حيث يتكون
ما هو خبز خلية النحل؟
خبز خلية النحل هو عبارة عن عجينة غنية وهشة، عادة ما تكون محشوة بالجبن الكريمي أو أي نوع آخر من الجبن الطري، ثم تُخبز لتصبح ذهبية اللون وطرية. بعد الخبز، تُسقى غالبًا بشراب السكر (الشيرة) أو العسل أو الحليب المكثف لإضافة نكهة حلوة وملمس رطب. يمكن تقديمه كحلوى أو كوجبة خفيفة، ويمكن تحضيره بنكهات حلوة أو مالحة.
المكونات الأساسية:
تتكون عجينة خلية النحل عادةً من المكونات التالية:
- دقيق: دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- خميرة فورية: لتخمير العجين وجعله هشًا.
- سكر: لإضافة حلاوة للعجين وتنشيط الخميرة.
- حليب: غالبًا ما يستخدم الحليب الدافئ للمساعدة في تنشيط الخميرة وجعل العجين طريًا.
- زيت أو زبدة: لإضافة
الليونة والطراوة للعجين.
- بيض: (اختياري في بعض الوصفات) يضيف غنى للعجين ويساعد في الحصول على لون ذهبي.
- ملح: لضبط نكهة العجين.
