بعشر معالق دقيق حضري اسرع وانجح وصفة كيك بالشكولاتة تذوب بالفم مع صوص فاخر بمكونين فقط
كيك الشوكولاتة الذي يذوب في الفم مع صوص الشوكولاتة الفاخر
هذه الوصفة ستمنحك كيك شوكولاتة غني ورطب يذوب في الفم، مع صوص شوكولاتة بسيط ومكون من مكونين فقط ليضيف لمسة من الفخامة.
المكونات
للكيك
1 كوب 240 مل حليب سائل
1 كوب 200 جم سكر
12 كوب 120 مل زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة 45 جم كاكاو بودرة غير محلى
2 بيضة
1 12 كوب 190 جم دقيق
1 ملعقة صغيرة 5 جم بيكنج باودر
12 ملعقة صغيرة 2 5 جم ملح
1 ملعقة صغيرة 5 جم فانيليا
لصوص الشوكولاتة الفاخر مكونين فقط
1 كوب 240 مل حليب سائل يمكن استخدام الحليب المتبقي من مقادير الكيك
1 كوب حوالي 170200 جم شوكولاتة داكنة أو بالحليب عالية الجودة، مقطعة قطع صغيرة أو حبيبات شوكولاتة
طريقة
تحضير الكيك
سخن الفرن وجهز القالب سخّن الفرن إلى 180C 350F. ادهن قالب كيك دائري مقاس 23 سم 9 بوصات أو قالب مربع مقاس 20 سم 8 بوصات بالزيت ورشه بالدقيق، أو بطنه بورق زبدة.
اخلط المكونات السائلة والكاكاو في قدر متوسط الحجم، اخلط الحليب السائل، السكر، الزيت النباتي، والكاكاو البودرة. ضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج وتذوب جميع المكونات وتتجانس. ارفعه عن النار واتركه جانبًا ليبرد قليلاً يجب أن يكون دافئًا وليس ساخنًا جدًا.
أضف البيض والفانيليا عندما يبرد خليط الكاكاو قليلًا، أضف البيتين والفانيليا واخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات.
اخلط المكونات الجافة في
اجمع المكونات أضف خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الكاكاو السائل، مع الخفق المستمر على سرعة منخفضة أو باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط تمامًا ولا توجد كتل من الدقيق. لا تبالغ في الخفق، فقط حتى يختفي الدقيق.
اخبز الكيك اسكب الخليط في القالب المُجهز. اخبز لمدة 2535 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان يُدخل في المنتصف نظيفًا.
برد الكيك اخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد في القالب لمدة 1015 دقيقة قبل قلبه على شبك ليبرد تمامًا.
تحضير صوص الشوكولاتة الفاخر مكونين فقط
سخن الحليب في قدر صغير، سخّن كوب
أضف الشوكولاتة ارفع الحليب عن النار. أضف الشوكولاتة المقطعة إلى الحليب الساخن واتركه لمدة دقيقة دون تحريك.
اخلط الصوص بعد دقيقة، اخفق المزيج جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويتكون لديك صوص شوكولاتة ناعم ولامع. إذا كان الصوص سميكًا جدًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الحليب الدافئ بالتدريج حتى تحصل على القوام المطلوب.
التقديم
بعد أن يبرد الكيك تمامًا، اسكب صوص الشوكولاتة الفاخر فوق الكيك. يمكنك تزيينه بالفراولة الطازجة، أو التوت، أو بعض رقائق الشوكولاتة حسب الرغبة.
نصيحة إضافية لكي يذوب الكيك